Каталитическая константа
Каталитическая константа (κcat) — величина, показывающая эффективность превращения
активном центре фермента, «число оборотов фермента» в единицу времени. При этом чем большие значения принимает константа, тем быстрее и эффективнее превращается субстрат в активном центре фермента в ходе каталитического
процесса.
Литература
- Биохимия мышц и мяса: Учеб. пос. / В. В. Рогожин — СПб.: ГИОРД, 2006. — 240 с.: ил. (ISBN 5-98879-021-6)
.svg){kind=small} | Это заготовка статьи по биохимии. Помогите Википедии, дополнив её. |
 | Для улучшения этой статьи желательно:
|