Корнеплод

моркови

Корнепло́д — часть

гипокотиль

и главный корень растения.

Формирование корнеплодов характерно для двулетних растений из семейств:

Капустные (репа, редька, брюква, турнепс)
морковь, петрушка, сельдерей, пастернак
)

Маревые (свёкла)
скорцонера
)

Значительно реже корнеплоды формируются:

у однолетних (например, редис)
у многолетних (например,
катран из семейства Капустные
)

В первый год жизни у большинства корнеплодов развивается

морковь). У свёклы кольцо прироста из ксилемы и флоэмы образуется несколькими кольцами камбия, а в паренхиме откладываются в запас питательные вещества. На 2-м году жизни из почек, находящихся в пазухах розеточных листьев, развивается цветущий и плодоносящий стебель

. После оплодотворения и созревания семян растение отмирает.

Корнеплоды требовательны к влаге. Хорошие их урожаи получают на плодородных рыхлых почвах, особенно с искусственным орошением. В корнеплодах накапливаются сахара (

витамины

(морковь, репа, редис).

Используются в пищу в варёном, тушёном и сыром виде, их сушат и консервируют. Важный компонент сочных кормов сельскохозяйственных животных.

См. также

В Викисловаре есть статья «корнеплод»

Литература

Фёдоров Ал. А., Кирпичников М. Э., Артюшенко З. Т. Видоизменения корня // Атлас по описательной морфологии высших растений : Стебель и корень = Organographia illustrata plantarum vascularium : Caulis et radix / под общ. ред. П. А. Баранова. — М.—Л. : Изд-во АН СССР, 1962. — Вып. [2]. — С. 49—52. — 352 с. — 3000 экз.

Ссылки

Корнеплодные растения / В. А. Бакулина // Конго — Крещение. — М. : Большая российская энциклопедия, 2010. — С. 332. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 15). — ISBN 978-5-85270-346-0.