Лилле (аперитив)
Лилле | |
---|---|
![]() | |
Тип | Ароматизированное вино |
Происхождение |
Грав |
Год | конец XIX столетия |
Сайт | lillet.com |
![]() |
Лиллé (
Представляет собой купаж: 85 % — бордоское вино (для розового и белого лилле — из винограда сорта семильон, для красного лилле — из винограда мерло) и 15 % — в основном цитрусовые ликёры (на основе цедры сладких апельсинов из Испании и Марокко, кожуры горьких зелёных апельсинов с острова Гаити). Полученную смесь тщательно перемешивают в дубовых чанах. Вино проходит стадии обработки, аналогичные другим винам Бордо (брожение, фильтрация и так далее).
Изначально вино носило название Kina Lillet, чтобы обратить внимание потребителей на наличие в его составе хинина, который до открытия антибиотиков использовался как основное лекарственное средство против лихорадки. Успех напитка привёл к тому, что производители многих других аперитивов включили в их состав хину, а в название — слово Kina. К 1985 году публика стала забывать о том, что такое хина, поэтому упоминание о ней было удалено из названия (причём по некоторым сведениям использование коры хинного дерева было также минимизировано)[2].
Напиток подаётся в качестве аперитива при температуре +6…8
Примечания
- ↑ Pernod buys Lillet, affirms Absolut interest | Reuters . Дата обращения: 3 октября 2023. Архивировано 3 октября 2023 года.
- ↑ Vintage Spirits and Forgotten Cocktails: Prohibition Centennial Edition ... - Ted Haigh - Google Books . Дата обращения: 3 октября 2023. Архивировано 3 октября 2023 года.
Ссылки
- Lillet на официальном сайте (англ.)