Момордика харанция
Момордика харанция | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Momordica charantia, цветущее растение | ||||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Момордика Вид: Момордика харанция |
||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Momordica charantia L. , 1753 |
||||||||||||||||||
Синонимы | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Bitter_gourd_%28Momordica_charantia%29.jpg/220px-Bitter_gourd_%28Momordica_charantia%29.jpg)
Моморди́ка хара́нция[1], или го́рький огуре́ц[2], или китайская горькая тыква (лат. Momordica charantia) — однолетняя травянистая лиана; вид рода Момордика семейства Тыквенные.
Распространение
Родина вида —
Биологическое описание
Момордика харанция — однодомная лиана, вырастающая до 4 м в длину. Стебли пятигранные с продольными бороздками и простыми усиками.
Листья имеют приплюснуто почковидную или округлую форму, глубоко надсечённые на пять — девять лопастей, сердцевидные у основания. Длина черешков 1—7 см. Размер листовой пластинки 2,5—10 × 3—12 см. Расположены очерёдно.
Плодоножки длинные. Плоды сначала зелёного цвета, в фазе спелости становятся ярко-жёлтыми или оранжевыми; поверхность шершавая, с морщинами и бородавками. Форма плодов разнообразна, они могут быть цилиндрическими, веретеновидными, овальными). Размеры 3—15(40) × 2—5(8) см.
Мякоть незрелых плодов бледно-зелёного цвета, плотная, сочная, очень горькая.
Семена неравномерной формы (от плоской яйцевидной, до почти прямоугольной), горькие, размером 8—15 × 4—10 мм. Располагаются в беловатой губчато-сухой мякоти. Окраска зрелых семян красно-коричневая.
Хозяйственное значение и применение
Распространённый и популярный в тропической Азии овощ.
Плоды горькие, богатые витаминами и железом, их собирают незрелыми, для удаления горечи на несколько часов замачивают в солёной воде, после вымачивания тушат или варят. Молодые плоды консервируют в
Молодые листья, побеги и цветки употребляют в тушёном виде.
Сок растения в сыром виде ядовит, используется для лечения
.У недозрелых плодов семена перед кулинарным использованием вытаскивают, а у созревших семена становятся сладкими и могут быть употреблены в пищу.
Мякоть момордики харанция хрустящая и водянистая, похожая на мякоть
Полезные свойства
Момордика харанция содержит много железа, вдвое больше
Сок момордики способен уничтожать клетки рака поджелудочной железы, отмечается в результатах новейшего исследования, организованного группой учёных из США[6].
В культуре
Выращивается в регионах с тропическим и субтропическим климатом, преимущественно в жарких и влажных низинах. Размножается семенами. Незрелые плоды собирают примерно через два месяца после посева семян. Без охлаждения хранятся только несколько дней, в холодильнике до трёх недель[3].
Примечания
- ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 499. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
- ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
Новак, Б., Шульц, Б. Тропические плоды. — М.: БММ, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4. - ↑ 1 2 3 Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. — М.: БММ, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.
- ↑ Lee-Huang S., Huang P.L., Chen H.C., Huang P.L., Bourinbaiara A., Huang H.A., Kung H.F. Anti-HIV and anti-tumor activities of recombinant MAP30 from bitter melon (англ.) // Gene[англ.] : journal. — Elsevier, 1994. — Vol. 161. — P. 151—156.
- ↑ Basch E., Gabardi S., Ulbricht C. Bitter melon (Momordica charantia): a review of efficacy and safety (англ.) // American Journal of Health-System Pharmacy : journal. — 2003. — Vol. 60, no. 4. — P. 356—359.
- ↑ Воротников В. Сок китайской горькой тыквы убивает клетки рака поджелудочной железы . MedLinks. Дата обращения: 15 марта 2013. Архивировано 30 мая 2013 года.
Литература
Ссылки
- An Acquired Taste. // Hana Hou! — Vol. 10. — № 1 (February/March 2007).
- Rain-tree
- Research on Bitter Melon and other vegetables as treatment for Diabetes / Glucose level reduction
![]() | В другом языковом разделе есть более полная статья Momordica charantia (фр.). |