Провитамины

Провитамины (др.-греч. προ- — перед, раньше) — биохимические предшественники витаминов, которые в организме превращаются в их активные формы (собственно, витамины).

Основные провитамины

Каротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов, является провитамином ретинола (витамина А).
Триптофан — незаменимая аминокислота в организме человека, является своего рода провитамином, так как бактериальная флора кишечника человека может синтезировать из неё витамин B₃
стероид), содержащийся в дрожжах, грибах
, некоторых водорослях.

7-
Дегидрохолестерин — провитамин витамина D₃
, содержится в коже человека.

Витамины и соответствующие провитамины

Витамин	Провитамин (витамер)
Витамин А	ксантофилл
Витамин B₁	тиамин, тиаминпирофосфат
Витамин B₂	Рибофлавин, Флавин мононуклеотид (FMN), Флавин аденин динуклеотид (FAD)
Витамин PP	ниацинамид
Витамин B₅	пантотеновая кислота
ВитаминB₆	пиридоксаль, пиридоксаль 5-фосфат
Витамин B₇	Биотин
Витамин B₉	Фолиевая кислота, 5-метилтетрагидрофолат
Витамин B₁₂	цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин
Витамин C	аскорбиновая кислота, аскорбат кальция, аскорбат натрия и другие аскорбаты
Витамин D	эргокальциферол (D₂), холекальциферол (D₃)
Витамин E	Токоферолы (d-альфа, d-бета, d-гамма, и d-дельта), токотриенолы
Витамин K	филлохинон(K₁), менахинон (K₂)