Саварен

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Саварен с ромом и взбитыми сливками

Саварен (фр. savarin) — французский десерт, выпечка из дрожжевого теста кольцеобразной формы. Фактически является разновидностью ромовой бабы.

Создан в начале XIX века французскими кондитерами — братьями Жюльен[1]. Назван в честь французского судьи, писателя, гурмана и ресторанного критика Жана Антельма Брийя-Саварена (1755—1826)[2].

Выпеченный

фруктами[3]. Часто подают со взбитыми сливками
.

Примечания

  1. В. В. Похлёбкин, 2015.
  2. Кулинарная энциклопедия, 2017.
  3. Амбражейчик Е. Разговорник-путеводитель по французской кухне. — Минск: Попурри, 2014. — С. 97.

Литература