Столовая ложка
Столо́вая ло́жка — столовый прибор в виде
миллилитров жидкости. Обычно используют как столовый прибор при употреблении первых и вторых блюд: супов, каш, соусов
.
Общепринятые сокращения:
- «ст. ложка» и «ст. л.» — рус. Столовая ложка
- T, tb, tbs, tbsp, tblsp, или tblspn — англ. Tablespoon
- EL — нем. Esslöffel
В медицине и кулинарии термин «столовая ложка» используют как меру веса или объёма.
В разных странах принят различный объём вместимости столовой ложки:
- В мл
- В США, Канаде, Новой Зеландии 1 столовую ложку определяют как 15 мл[1] (1 столовая ложка = ½ американской жидкой унции, что составляет примерно 14,787 мл[1])
- В Австралии — 20 мл[1]
1 столовая ложка вмещает следующий вес в граммах:
| Ст. ложка 7х4 см, без горки | Ст. ложка 7х4 см, с горкой | Ст. ложка 5х3,5 см, без горки | Ст. ложка 5х3,5 см, с горкой | |
|---|---|---|---|---|
| Вода | 18 | - | 12 | - |
| Молоко | 20 | - | 12 | - |
| Растительное масло | 17 | - | - | |
| Сахар | 20 | 25 | 10 | 15 |
Соль |
25 | 30 | 14 | 20 |
| Мука | 10 | 15 | 7 | 12 |
| Рис | 15 | 20 | 12 | 17 |
| Молотые орехи | 10 | 15 | 8 | 12 |
| Сухая трава |
5 | 10 | 4 | 6 |
| Сырая трава |
10 | 15 | 8 | 10 |
Примечание: как правило, если в русскоязычном рецепте написано «одна столовая (чайная) ложка», речь идёт, скорее всего, о полной ложке «с горкой», тогда как в англоязычном рецепте — наоборот без горки (level tablespoon), а её наличие как правило особо указывают (heaped tablespoon).
Примечания
- ↑ 1 2 3 Chuck Smothermon. Better Homes and Gardens Biggest Book of Slow Cooker Recipes (англ.). — Meredith Books, 2002. — P. 416. Архивировано 8 декабря 2015 года.
 | В другом языковом разделе есть более полная статья Tablespoon (англ.). |