Суккоташ
Суккоташ (от
США
.
История
Это рагу или стью было представлено колонистам в XVII веке коренными американцами. Состоящее из ингредиентов, неизвестных в Европе в то время, оно постепенно стал стандартным блюдом в кухне Новой Англии[1][2].
Суккоташ является традиционным блюдом на празднование Дня благодарения в Новой Англии, Пенсильвании и других штатах. В некоторых частях американского Юга, любая смесь овощей, приготовленных с фасолью и добавлением смальца или сливочного масла называется суккоташ.
Примечания
- ↑ Yes, Succotash Has a Luxurious Side. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 9 июля 2021 года.
- ↑ Succotash | Recipe with a History - New England Today. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 9 июля 2021 года.
Ссылки
- Рзаева Е.С. 50 рецептов американской кухни. — Полигон, 2003.
- Harper Fussell, Betty. The Story of Corn (неопр.). — UNM Press[англ.], 2004. — С. 184—185. — ISBN 0-8263-3592-6.
