Хорхог
Хорхог (монг. Xopxoг) — мясо, тушёное в закрытом металлическом котле на раскалённых камнях; блюдо монгольской кухни. В эпоху Чингисхана хорхог готовился прямо в овечьей шкуре[1].
Приготовление
Для приготовления хорхога используется
руками, для отделения мяса от костей можно использовать нож. Хорхог популярное в Монголии блюдо, но подаётся не во всех ресторанах[5]
.
См. также
Примечания
- ↑ Хорхог — лакомство Чингисхана (недоступная ссылка)
- ↑ Thrift, Eric. The cultural heritage of Mongolia (неопр.). — Naranbulag printing, 2001.
- ↑ Sanders, Alan J.K.; J. Bat-Ireedui. Mongolian phrasebook (неопр.). — Lonely Planet, 1995. — С. 99. — ISBN 978-0-86442-308-5.
- ↑ Путешествуйте в Монголии
- ↑ Savour Asia - What to Try Архивировано 22 апреля 2008 года.