Westmalle

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 15 февраля 2025 года; проверки требуют 6 правок.
Westmalle
Пиво Westmalle и фирменный бокал.
Пиво Westmalle и фирменный бокал.
Страна происхождения  Бельгия
Год основания 1836
Марки Dubbel,
Triple
Тип траппистские пивоварни[вд]
Производитель Аббатство Вестмалле
Сайт www.trappistwestmalle.be
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Рейтинг
Название Westmalle Tripel
RateBeer.com 3,85 из 5 звёзд3,85 из 5 звёзд3,85 из 5 звёзд3,85 из 5 звёзд3,85 из 5 звёзд
BeerAdvocate.com 4,28 из 5 звёзд4,28 из 5 звёзд4,28 из 5 звёзд4,28 из 5 звёзд4,28 из 5 звёзд

Westmalle (Вестмалле) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории аббатства Вестмалле в одноименном муниципалитете бельгийской провинции Антверпен. Сейчас является одним из самых популярных образцов траппистского пива.

История

Монастырь

1836 г. Первый аббат Вестмалле Мартинус Дом принял решение об учреждении на территории аббатства пивоварни, которая производила бы пиво для нужд монахов, а также на продажу для получения средств для благотворительных нужд. Уже в конце 1836 году
была сварена первая партия пива, которое представляло собой напиток со сравнительно небольшим содержанием алкоголя и сладковатым вкусом.

В

1933
 г.

Очередное расширение и модернизация производства были проведены в

2000
), её годовые объемы производства составляют 1,2 млн декалитров этого напитка.

Доходы от продаж пива этой торговой марки традиционно направляются на обеспечение финансовых потребностей аббатства и благотворительность. Значительную долю персонала пивоварни продолжают составлять монахи, хотя большинство рабочих (40 из 62) — все же наемные работники из мирян[1].

Ассортимент пива

Ассортимент пива Westmalle включает два классических сорта, которые разливаются в стеклянные бутылки содержанием 0,33 л:

  • Westmalle Dubbel — темное крепкое пиво с содержанием алкоголя 7,0 %. Считается первым образцом траппистского Dubbel, впервые пиво с таким названием появилось в
    1926
    .
  • Westmalle Tripel — светлое крепкое пиво с содержанием алкоголя 9,5 %. Считается первым образцом траппистского Tripel, впервые пиво с таким названием появилось в
    1956. Высокое содержание алкоголя достигается дополнительным спиртовым брожением пива, к которому добавляются сахар
    и дрожжи после разлива в бутылки.

Кроме этого, пивоварня производит сорт Westmalle Extra — светлое пиво с содержанием алкоголя 4,5 %. Как и большинство сортов траппистского пива с умеренным содержанием алкоголя, представляет собой так называемое Patersbier, то есть пиво, сваренное прежде всего для собственных нужд монахов. Также доступно для продажи на территории аббатства.

Примечания

  1. ↑ Рубин, Джош (25 марта 2009). Даже пивовары-миряне могут производить хороший бельгийский Tripel. «Торонто Стар». Дата обращения: 12 января 2011.  (англ.)

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Westmalle&oldid=120696670