1800 in birding and ornithology
- Georg Adolf Suckow, 1800–1801. Anfangsgründe der theoretischen und angewandten Naturgeschichte der Thiere. Von den Vögeln. Zweiten Theiles erste Abtheilung. Landvögel. Raubvögel und Spechtartige Vögel. Zweiten Theiles zweite Abtheilung. Landvögel Singvögel und hühnerartige Vögel
- François Marie Daudin Traité Élémentaire et Complet d'Ornithologie ou Histoire Naturelle des Oiseaux. (F.M. Daudin, ed.). Chez l'auteur, Paris, France
- Johann Conrad Susemihl began a 22 part work on the birds of Germany, "Teutsche Ornithologie oder Naturgeschichte aller Vögel Teutschlands in naturgetreuen Abbildungen und Beschreibungen" completed in 1817.
- Jacques Labillardière published the very popular Relation du Voyage à la Recherche de la Pérouse.
- Death of Johann Hermann
- Death of Jean-Baptiste Audebert
- Death of François-Nicolas Martinet
- Muséum national d'histoire naturellein Paris.