Бактофуга
Бактофуга — агрегат предназначен для удаления споровых микроорганизмов и бактерий из молока.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/%D0%A1%D0%B5%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%84%D1%83%D0%B3%D0%B0.jpg/357px-%D0%A1%D0%B5%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%84%D1%83%D0%B3%D0%B0.jpg)
Использование бактофуги способствует совершенствованию и внедрению новых технологических процессов, обеспечивающих сохранность качества молока, позволяющих производить более качественные продукты и увеличить их срок годности.
Температура сепарируемого молока 55-56 °C.
Наибольшее применение имеют самоочищающиеся центробежные бактофуги, разновидность саморазгружающихся сепараторов. Поток продукта в агрегат может подаваться сверху или снизу через впускной коленчатый патрубок (в этом случае применяются осевые уплотнения).
См. также
Литература
- Центральная Научная Сельскохозяйственная Библиотека. Перераб.молока 2006 № 6.