Ламинария
Ламинария | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||
Научная классификация | ||||||||||
Домен: Ламинариевые Род: Ламинария |
||||||||||
Международное научное название | ||||||||||
Laminaria J.V.Lamour. , 1813 |
||||||||||
|
Ламина́рия (лат. Laminaria), или «морска́я капу́ста», — род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу.
Строение
Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11—18 лет.
Обитание
Ламинарии растут, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, формируя так называемый «пояс ламинарий» на определённой глубине вдоль берегов. Большие подводные «
Виды
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Anna_Atkins_Laminaria_digitata.jpg/220px-Anna_Atkins_Laminaria_digitata.jpg)
- Laminaria abyssalis A.B.Joly & E.C.Oliveira[1][2]
- Laminaria appressirhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk.[7]
- Laminaria brasiliensis A.B.Joly & E.C.Oliveira
- Rupr.[8]
- Laminaria bulbosa J.V.Lamour.
- Laminaria bullata Kjellm.
- Setch. & N.L.Gardner) Muenscher
- Laminaria dentigera Kjellm.[9]
- Laminaria diabolica Miyabe
- Huds.) J.V.Lamour. — Ламинария пальчаторассечённая
- Laminaria ephemera Setch.[9]
- Laminaria farlowii Setch.[9]
- Gunnerus) Foslie
- Laminaria inclinatorhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk.
- Laminaria multiplicata Yu.E.Petrov & Suchov.
- J.Agardh
- Laminaria ochroleuca Bach.Pyl.
- Laminaria platymeris Bach.Pyl.
- Bornet
- Laminaria ruprechtii (Aresch.) Setch.
- Ламинария сахарная
- Laminaria sachalinensis (Miyabe) Miyabe
- Laminaria setchellii P.C.Silva
- D.C.Eaton[9]
- Laminaria solidugula J.Agardh
- Laminaria yezoensis Miyabe
Хозяйственное значение и применение
Слоевища ламинарий содержат
В питании
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Morskaja-kapusta.jpg/220px-Morskaja-kapusta.jpg)
Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассечённая используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом иода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30—40 граммов свежей ламинарии[источник не указан 1584 дня]. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.
Также ламинария содержит фукоксантин (en:fucoxanthin), улучшающий липидный профиль[14].
Ламинарию употребляют при хроническом запоре. Поглощая воду и увеличиваясь в объёме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перистальтику кишечника.
Элемент | мг на 100 г сухого веса | Суточная норма (мг) |
---|---|---|
Хлор | 10,56 | 36,6 |
Калий | 6,85 | 4000 |
Натрий | 3,12 | до 6000 |
Магний | 1,26 | 400 |
Кремний | 0,51 | 0,01 |
Фосфор | 0,41 | 960 |
Иод | 0,25 | 0,15[источник не указан 1584 дня]Фукоксантин |
Кальций | 0,22 | 260 |
Железо | 0,12 | 18 |
Цинк | 0,002 | 15 |
Ванадий | 0,0016 | 0,01 |
Марганец | 0,001 | 2,5 |
Никель | до 0,00017 | 0,005 |
Кобальт | <0,00016 | до 2,5 |
Молибден | 0,000096 | 0,025 |
Ламинария в косметологии
Цельные либо измельчённые до порошка
См. также
Примечания
- . (недоступная ссылка)
- ↑ M. D. Guiry. Laminaria abyssalis A. B. Joly & E. B. Oliveira . AlgaeBase (26 марта 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ M. D. Guiry. Laminaria agardhii Kjellman . AlgaeBase (23 сентября 2004). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ Taylor. Marine Algae of Northeastern Coast of North America (англ.). — Ann Arbor, 1957. — ISBN 0-472-04904-6.
- ↑ 1 2 T. Tori. An Illustrated Atlas of the Life History of Algae (англ.). — Uchida Rokakuho Publishing Co., Ltd. Tokyo, 1998. — ISBN 4-7536-4057-4.
- ↑ M. D. Guiry & Wendy Guiry. Laminaria angustata Kjellman . AlgaeBase (29 сентября 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ M. D. Guiry & Olga Selivanova. Laminaria appressirhiza J. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya . AlgaeBase (19 сентября 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ M. D. Guiry. Laminaria brongardiana Postels & Ruprecht . AlgaeBase (24 апреля 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ 1 2 3 4 I. A. Abbott & G. J. Hollenberg. Marine Algae of California (неопр.). — Stanford University Press, Stanford, California, 1976. — ISBN 0-8047-0867-3.
- ↑ M. D. Guiry & Wendy Guiry. Laminaria japonica J. E. Areschoug . AlgaeBase (29 сентября 2006). Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ H. Stegenga, J. J. Bolton & R. J. Anderson. Seaweeds of the South Africal West Coast (неопр.). — Bolus Herbarium Number 18, University of Cape Town, 1997.
- ↑ M. D. Guiry. Laminaria pallida Greville . AlgaeBase (23 сентября 2004). Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 203. — ISBN 5-06-000085-0. Архивировано 20 апреля 2014 года.
- ↑ Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста - РИА Новости, 30.11.2020 . Дата обращения: 9 марта 2022. Архивировано 9 марта 2022 года.
Ссылки
- ГОСТ 31583-2012. Капуста морская мороженая. Технические условия