Пармская ветчина
| Пармская ветчина | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | |
| Названо в честь | Парма |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Пармская ветчина (итал. Prosciutto di Parma) — сыровяленая ветчина (прошутто), производимая в итальянской провинции Парма к северо-западу от Болоньи. Пармскую ветчину отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура.
Пармская ветчина появилась и по сей день производится большей частью в посёлке Лангирано (
Пармского герцогства
.
Пармская ветчина является закуской и в классическом рецепте сервируется с дыней или другими фруктами.
Пармская ветчина производится только из
Абруццо, Лацио
, быть старше девяти месяцев и весить не менее 150 кг.
Ссылки
 |