Пирофосфат натрия
Пирофосфат натрия | |
---|---|
Общие | |
Хим. формула | Na4Р2О7 |
Физические свойства | |
Состояние | твёрдое |
Молярная масса | 265,9 г/моль |
Плотность | 2,45 г/см³ |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления | 890 °C |
Давление пара | 0 ± 1 мм рт.ст.[1] |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 7722-88-5 |
PubChem | 24403 и 517048 |
Рег. номер EINECS |
231-767-1 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E450(iii) |
RTECS | HG/T2968-1999 |
ChEBI | 71240 |
ChemSpider | 22813 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. |
Пирофосфат натрия — неорганическое соединение, соль
Производство
Пирофосфат натрия получают в результате реакции ортофосфорной кислоты с карбонатом натрия с образованием гидрофосфата натрия, который затем нагревают до 450 °C с образованием пирофосфата натрия:
2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O
Использование
Пирофосфат натрия используется в качестве буферного агента,
В зубной пасте и зубной нити пирофосфат натрия действует как средство для борьбы с зубным камнем, удаляя кальций и магний из слюны и, таким образом, предотвращая их отложение на зубах. Пирофосфат натрия также используется в коммерческих ополаскивателях для полости рта перед чисткой щёткой, чтобы уменьшить налёт.
Пирофосфат натрия иногда используется в бытовых моющих средствах для предотвращения отложений на одежде, но из-за содержания фосфатов он вызывает эвтрофикацию воды, способствуя росту водорослей. Пирофосфат натрия также используется в механике грунтов, приводя грунт к предельной дисперсности.
Безопасность
Пирофосфат натрия считался полностью безопасной пищевой добавкой в Европейском Союзе и использовался в качестве носителя при использовании антоцианов, а также во множестве категориях продуктов питания с максимальным уровнем использования от 5000 до 12000 мг/кг продукта[3]. В 2019 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) изменило дозировки пищевых добавок, являющиеся источником фосфора[4][5]. По мнению EFSA, «предполагаемое общее потребление фосфатов с пищевыми продуктами может превышать безопасный уровень ... EFSA пересмотрела допустимое суточное потребление (ДСП) для всей группы фосфатов, являющиеся источником фосфора ... Группа экспертов пришла к выводу, что, с учётом изменения уровня ДСП, потребление фосфора в размере 40 мг/кг массы тела в день из продуктов питания не оказывает вредного воздействия»[4][5].
Согласно мнению экспертов
Ссылки
- Пирофосфаты Архивная копия от 5 января 2011 на Wayback Machine
- Тетрапирофосфат натрия
Примечания
- ↑ http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0606.html
- ↑ Handbook of food toxicology, S. S. Deshpande, page 260
- ↑ Regulation (EC) No 1333/2008, European Union
- ↑ 1 2 Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives and the safety of proposed extension of use | EFSA (англ.). www.efsa.europa.eu. Дата обращения: 7 февраля 2022. Архивировано 7 февраля 2022 года.
- ↑ 1 2 3 EFSA issues new EU phosphates limits advice, warns that safe levels may be being exceeded (англ.). .foodingredientsfirst.com/. Дата обращения: 26 марта 2022.
- ↑ CFR - Code of Federal Regulations Title 21 . Food and Drug Administration. Дата обращения: 14 августа 2022. Архивировано 14 августа 2022 года.
- ↑ Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Tetrasodium pyrophosphate . World Health Organization. Дата обращения: 14 августа 2022. Архивировано 14 августа 2022 года.
Это заготовка статьи по химии. Помогите Википедии, дополнив её. |