55°44′19″ с. ш. 37°35′13″ в. д.HGЯO

Теремок (сеть быстрого питания)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 26 октября 2024 года; проверки требуют 10 правок.
У этого термина существуют и другие значения, см. Теремок.
Теремок
Изображение логотипа
Тип Частная компания
Основание
1998
Расположение  Россия: Москва
Ключевые фигуры Михаил Гончаров
Отрасль Общественное питание
Продукция Быстрое питание
Оборот ▲ 16,6 млрд ₽ (2023)
Число сотрудников более 5000 человек[источник не указан 992 дня]
Сайт teremok.ru
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

«Теремок» — российская компания, работающая в сфере общественного питания концепции fast-casual. Головной офис расположен в Москве.

История

«Теремок» в торговом центре «БУМ» в районе станции метро «Братиславская» в Москве. В 2012 году оформление ресторана в том же месте было таким.
Один из уличных павильонов сети ресторанов «Теремок» в Санкт-Петербурге

В 1998 году московский предприниматель

капуста, грибы, сыр, ветчина, икра). Первый «Теремок» открылся в Москве в 1999 году — это был маленький киоск на станции метро «Аэропорт». Все последующие годы сеть точек питания активно развивалась. На март 2016 года под маркой «Теремок» работает 233 ресторана и 50 уличных киосков и павильонов[1][2][3]
.

В 2016 году «Теремок» открыл два заведения в Нью-Йорке, но спустя два года их закрыли из-за санитарных проверок[1].

В октябре 2017 года основатель сети Михаил Гончаров в своём твиттере заявил о том, что сеть находится на грани закрытия[4].

В феврале 2019 года «Теремок» открыл первый ресторан быстрого питания премиум-класса под названием «Припёк» в Москве. В заведении изготовляются блины с чёрной икрой, креветками, фуа-гра, сыром камамбер, солёной карамелью, ягодными соусами и другими ингредиентами. В среднем, цена за блин варьируется от 230 до 330 рублей, отдельные позиции меню — до 2222 рублей[5].

Деятельность

Приготовление блина в уличном ресторане Теремка

Сеть «Теремок» представлена в трёх форматах: кафе в торговых центрах в

фуд-кортах (ресторанных двориках), рестораны и кафе с собственным посадочным залом и уличные киоски. На улице продаются только блины, а в меню стационарных ресторанов входят также супы, каши, салаты, пельмени, сырники, десерты и другие блюда и напитки. Обслуживающий персонал одет в бежевую униформу и использует устаревшую лексику вроде «изволите» и «угодно», обращается к посетителям «сударь
» и «сударыня». Блины изготавливаются после оформления заказа, нередко на виду у клиентов — рабочая зона кафе находится на линии касс, благодаря чему посетители могут наблюдать за процессом приготовления блюд.

География деятельности

По состоянию на 2021 год большая часть ресторанов сети расположена в

Бугры и Мурино Всеволожского района, город Гатчина) и Московской (города Мытищи, Красногорск, Лыткарино, Люберцы, Одинцово, Орехово-Зуево, Химки, Сергиев Посад, Балашиха, Реутов, Котельники, Пушкино, Домодедово, пгт Ржавки Солнечногорского района, посёлок Вёшки городского округа Мытищи, село Немчиновка и пгт Новоивановское Одинцовского городского округа, село Ильинское и посёлок Отрадное
городского округа Красногорск) областей.

Ассортимент

Завтрак в «Теремке» на Нарвской (Санкт-Петербург): морс из чёрной смородины, блины с капустой и сырники со сметаной

Из напитков рестораны помимо чая и

сырники, супы (в том числе борщ и уха) и салаты (в том числе винегрет и оливье
).

В последние годы[

Coca-Cola и т. д. С 2022 года вместо американских брендов (например Coca-Cola или Fanta) бренды от сока Доброго[6]

Примечания

  1. ↑ 1 2 Диана Листопад. Он вам не сударь. Кто в «Теремке» живёт. Как Михаил Гончаров построил свой бизнес. Секрет фирмы (7 октября 2019). Дата обращения: 23 сентября 2024. Архивировано 23 сентября 2024 года.
  2. ↑ Светлана Романова, Николай Гришин. Блинный король: как Михаил Гончаров привез русский фастфуд в Нью-Йорк. РБК (18 мая 2018). Дата обращения: 23 сентября 2024. Архивировано 23 сентября 2024 года.
  3. ↑ Павел Горошков. Как совладелец блинных "Теремок" заработал состояние 1,5 млрд рублей. Деловой Петербург (13 декабря 2016). Дата обращения: 23 сентября 2024. Архивировано 23 сентября 2024 года.
  4. ↑ «Теремок» оказался на грани закрытия (20 октября 2017). Дата обращения: 20 октября 2017. Архивировано 8 ноября 2019 года.
  5. ↑ «Теремок» открыл первое заведение премиум-класса «Припёк» в Москве Архивная копия от 16 февраля 2019 на Wayback Machine vc.ru
  6. ↑ Основатель «Теремка» сообщил новое название Coca-Cola в России. vc.ru (26 августа 2022).
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Теремок_(сеть_быстрого_питания)&oldid=144162715