Чайлд, Джулия
Джулия Чайлд | |
---|---|
англ. Julia Child | |
![]() Чайлд в 1978 году | |
Имя при рождении | Джулия Кэролин Макуильямс |
Дата рождения | 15 августа 1912 |
Место рождения | |
Дата смерти | 13 августа 2004 (91 год) |
Место смерти | |
Гражданство |
![]() |
Род деятельности | повар, телеведущая, писательница |
Отец | Джон Макуильямс-младший[вд][1] |
Мать | Джулия Кэролин Уэстон[вд][1] |
Супруг | Пол Кушинг Чайлд[вд] |
Награды и премии |
член Американской академии искусств и наук (2000 ) |
Автограф |
![]() |
![]() |
Джулия Кэролин Чайлд (
Биография
Джулия Кэролин МакУильямс родилась в Пасадине, Калифорния, дочь Джона Макуильямса-младшего и его жены Джулии Кэролин Вестон, чей отец Байрон Вестон служил вице-губернатором штата Массачусетс. Старшая из троих детей, у неё был брат Джон III (1914—2002) и сестра Дороти Дин (1917—2006). Джулия посещала Westrige School, Polytechnic School, The Branson School. После окончания колледжа Смит в 1934 году со степенью бакалавра гуманитарных наук по истории, Чайлд переехала в Нью-Йорк, где работала копирайтером в рекламном отделе домашней мебели. Вернувшись в Калифорнию в 1937 году, она проводила время за написанием статей для местных изданий.
Вторая мировая война
Джулия начала свою военную службу в Управлении стратегических служб, Джулия Чайлд работала для главы Управления, генерал-майора Уильяма Донована, в качестве научного сотрудника Отдела разведки, а затем в качестве помощника для разработчиков акульего яда. Её главным заданием было изобретение формулы противоакульего средства, им обмазывали морские мины, что позволило сохранить множество мин (они часто взрывались, когда на них натыкались акулы).
Пол Чайлд
Со своим будущим мужем Полом Чайлдом Джулия познакомилась на острове
Полу Чайлду был 41 год, он свободно говорил на нескольких языках и был знатоком европейской
Франция
В порту
Не обладая врождённым талантом кулинара и изучая
Осваивая искусство французской кухни
В 1951 году Чайлд вместе с Симоной Бэк, родившейся и получившей образование во
Первое издание вышло в 1961 году в нью-йоркском издательстве «Кнопф». Это была огромная рукопись, которую с трудом взялись напечатать (к примеру, рецепт только знаменитого
Второе издание 1970 года расширилось некоторыми темами, которые авторы планировали опубликовать ещё в первом томе, в частности то, что касается выпечки. Луизетта Бертолль занялась другими проектами, а Джулия Чайлд уже только с Симоной Бэк учились под руководством профессора Раймона Калвеля, французского пекаря. В результате во втором томе мучные изделия были описаны более подробно. Вместе эти два тома считаются одной из наиболее влиятельных работ в истории американской кулинарии и Джулии Чайлд в частности.
Телевидение
Когда в ноябре 1961 года, перед Рождеством, было раскуплено 30 тысяч экземпляров книги, началась кулинарная карьера Джулии Чайлд. Это был скромный успех по сравнению с тем, который ждал её на экранах телевизоров с программой «Французский Шеф-повар» (The French Chef).
В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче «Что мы читаем», где предполагалось обсуждение её книги. Но Джулия привезла с собой на студию электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. Она продемонстрировала приготовление своего знаменитого «L’Omelette Roulle». На студии поняли, что шанс упускать нельзя, и выпустили несколько кулинарных шоу с Джулией Чайлд.
Знаменитые фразы
- Bon Appétit! — Приятного аппетита!
Награды
- 2000 — Французский Орден Почётного легиона
- 2003— Американская Президентская медаль свободы
- Почётные докторские степени в Гарвардском университете
- Почётные докторские степени в Брауновском университете
- Почётные докторские степени в Johnson & Wales University
- Почётные докторские степени в колледже Смит
В культуре
- Оскар».
- Джулия (2022) — Джулию Чайлд играет британская актриса Сара-Джейн Эбигейл Ланкашир.
Работы
Телевидение
- The French Chef (1963—1973)
- Julia Child & Company (1978—1979)
- Julia Child & More Company (1980—1982)
- Dinner at Julia’s (1983—1985)
- The Way To Cook (1989)
- A Birthday Party for Julia Child: Compliments to the Chef (1992)
- Cooking with Master Chefs: Hosted by Julia Child (1993—1994)
- Cooking In Concert: Julia Child & Jacques Pepin (1993)
- In Julia’s Kitchen with Master Chefs (1994—1996)
- Baking with Julia (1996—1998)
- Julia & Jacques Cooking at Home (1999—2000)
- Julia Child’s Kitchen Wisdom, (2000)
DVD
- Julia Child’s Kitchen Wisdom (2000)
- Julia and Jacques: Cooking at Home (2003)
- Julia Child: America’s Favorite Chef (2004)
- The French Chef: Volume One (2005)
- The French Chef: Volume Two (2005)
- Julia Child! The French Chef (2006)
- The Way To Cook (2009)
- Baking With Julia (2009)
Книги
- Mastering the Art of French Cooking, Volume One (1961), с Симоной Бэк и Луизеттой Бертолль
- Mastering the Art of French Cooking, Volume Two (1970), с Симоной Бэк
- The French Chef Cookbook (1968)
- From Julia Child’s Kitchen (1975)
- Julia Child & Company (1978)
- Julia Child & More Company (1979)
- The Way To Cook (1989)
- Julia Child’s Menu Cookbook (1991)
- Cooking With Master Chefs (1993)
- In Julia’s Kitchen with Master Chefs
- Baking with Julia (1996)
- Julia’s Delicious Little Dinners (1998)
- Julia’s Menus For Special Occasions (1998)
- Julia’s Breakfasts, Lunches & Suppers (1999)
- Julia’s Casual Dinners (1999)
- Julia and Jacques Cooking at Home (1999), с Жаком Пепином
- Julia’s Kitchen Wisdom (2000)
- My Life in France (2006)
- American Food Writing: An Anthology with Classic Recipes (2007)
- Appetite for Life : The Biography of Julia Child (1997)
- Gifts of Age: 32 Remarkable Women (1985)
Примечания
- ↑ 1 2 de Pas L. v. Genealogics (англ.) — 2003.
Ссылки
- Родившиеся 15 августа
- Родившиеся в 1912 году
- Родившиеся в Пасадине
- Умершие 13 августа
- Умершие в 2004 году
- Умершие в Санта-Барбаре
- Кавалеры ордена Почётного легиона
- Награждённые Президентской медалью Свободы
- Лауреаты премии Пибоди
- Лауреаты Дневной премии «Эмми»
- Лауреаты Национальной книжной премии
- Члены Американской академии искусств и наук
- Персоналии по алфавиту
- Выпускницы колледжа Смит
- Авторы книг по кулинарии
- Телеведущие США
- Лауреаты прайм-тайм премии «Эмми»
- Национальный зал славы женщин
- Почётные доктора Брауновского университета
- Почётные доктора Гарвардского университета
- Почётные доктора Ратгерского университета
- Почётные доктора Бэйтского колледжа
- Повара США