Неньютоновская жидкость

Ненью́то́новской жи́дкостью называют

градиента скорости^[1]^[2]. Обычно такие жидкости сильно неоднородны и состоят из крупных молекул

, образующих сложные пространственные структуры.

Простейшим наглядным бытовым примером может являться смесь крахмала с небольшим количеством воды. Чем быстрее происходит внешнее воздействие на взвешенные в жидкости макромолекулы связующего вещества, тем выше вязкость жидкости.

Видео, демонстрирующее, что неньютоновскую жидкость (в данном случае — крахмал с водой) можно не только переливать, но и перекладывать руками, за счёт эффекта увеличения её вязкости при силовом воздействии (быстром сжатии)

История

В конце XVII века

Исаак Ньютон обратил внимание, что быстро грести вёслами гораздо тяжелее, нежели делать это медленно^{[источник не указан 2846 дней]}. Он сформулировал закон, согласно которому при сдвиговых течениях касательные напряжения между слоями жидкости увеличиваются пропорционально относительной скорости движения соседних слоёв (оригинальная формулировка Ньютона в переводе А. Н. Крылова: «Сопротивление, происходящее от недостатка скользкости жидкости, при прочих одинаковых условиях предполагается пропорциональным скорости, с которой частицы жидкости разъединяются друг от друга»). Ньютон дополнительно обратил внимание на особенности жидкостей, когда пытался моделировать движение планет Солнечной системы посредством вращения цилиндра, изображавшего Солнце, в воде. Если поддерживать вращение цилиндра, то постепенно вращение передаётся всей массе жидкости. Впоследствии для описания подобных свойств жидкостей стали использовать термины «внутреннее трение» и «вязкость

», получившие одинаковое распространение.

Эти работы Ньютона положили начало изучению вязкости и реологии (раздел физики, изучающий деформации и текучесть вещества).

Реологические модели жидкостей

Классификация^[3]^[4] производится по зависимости вязких напряжений от скорости сдвига (градиента скорости) ${\dot {\gamma }}=\left|{\frac {\partial {\vec {v}}}{\partial z}}\right|$ , где ${\vec {v}}$ — скорость течения.

Ньютоновская жидкость — линейный закон: $\sigma =\alpha {\dot {\gamma }}$
Степенная жидкость — нелинейная, закон степенной: $\sigma =\alpha {\dot {\gamma }}^{n}$ $\sigma =\alpha {\dot {\gamma }}^{n}$
- Псевдопластик — $n<1$ , при медленных движениях вязкость велика, затем убывает.
- Дилатантная жидкость
  — $n>1$ , вязкость растёт с увеличением скорости.
модели сухого трения
:

$\sigma ={\begin{cases}\sigma _{0}+\alpha {\dot {\gamma }},{\dot {\gamma }}>0\\-\sigma _{0}+\alpha {\dot {\gamma }},{\dot {\gamma }}<0\end{cases}}$

Наглядным примером бингамовской жидкости является

уравнения Навье — Стокса для ньютоновской жидкости путём усложнения модели вязкого тензора

.

Отдельным случаем неньютоновских жидкостей являются

тиксотропные и реопексные жидкости^[5]

, вязкость которых изменяется с течением времени.

Другая классификация — по зависимости вязкости $\eta$ от величины скорости сдвига ${\dot {\gamma }}$ :

${\frac {d\eta }{d{\dot {\gamma }}}}>0$ соответствует случаю дилатантной жидкости;
${\frac {d\eta }{d{\dot {\gamma }}}}<0$ соответствует случаю псевдопластической жидкости.

Типичными примерами дилатантных жидкостей являются концентрированные суспензии твёрдых частиц (например,

полимерные

расплавы и растворы.

В культуре

В качестве популярных примеров неньютоновской жидкости можно привести игрушки «Жвачка для рук» и «Лизун».

См. также

Примечания

↑ Уилкинсон У. Л. Неньютоновские жидкости. / пер. с англ. — М., 1964
↑ Астарита Дж., Марруччи Дж. Основы гидромеханики неньютоновских жидкостей. / пер. с англ. — М., 1978.
↑ Рейнер М. Реология. / пер. с англ. — М., 1965.
↑ Шульман 3. П. Беседы о реофизике. — Минск, 1976.
↑ Изучение реологических свойств материалов (неопр.). Дата обращения: 26 октября 2008. Архивировано 15 мая 2017 года.

Литература

Уилкинсон У. Л. Неньютоновские жидкости. / пер. с англ. — М., 1964.
Астарита Дж., Марруччи Дж. Основы гидромеханики неньютоновских жидкостей. / пер. с англ. — М., 1978.
Рейнер М. Реология. / пер. с англ. — М., 1965.
Шульман 3. П. Беседы о реофизике. — Минск, 1976.

Ссылки

[1] Уилкинсон У. Л. Неньютоновские жидкости. / пер. с англ. — М., 1964

[2] Астарита Дж., Марруччи Дж. Основы гидромеханики неньютоновских жидкостей. / пер. с англ. — М., 1978.

[3] Рейнер М. Реология. / пер. с англ. — М., 1965.

[4] Шульман 3. П. Беседы о реофизике. — Минск, 1976.

[5] Изучение реологических свойств материалов (неопр.). Дата обращения: 26 октября 2008. Архивировано 15 мая 2017 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]