Сухой паёк
Индивидуальный рацион питания (сокр. ИРП), сухо́й паёк —
Сухой паёк рассчитывается на один приём пищи или на питание одного или нескольких человек в течение непродолжительного периода времени, как правило, в пределах трёх суток (паёк, рассчитанный на более длительный период потребления, принято называть носимым неприкосновенным запасом продовольствия и питьевой воды, сокр. НЗ).
История
Попытки изыскания различных форм и способов сбережения пищи для длительных морских и сухопутных походов предпринимались с различным успехом
Сухое довольствие в древности
Уже на ранних этапах мировой военной истории войскам наиболее развитых в военном отношении государств, за отсутствием в гарнизонах полевых кухонь и столовых, довольствие полагалось к выдаче в натуральном виде, очень часто сухими сыпучими продуктами, — так, например, норма суточного довольствия
Однако, указанный выше способ обеспечения военнослужащих сухими сыпучими пищевыми продуктами (требующими приготовления) в индивидуальном порядке, хорошо подходивший для снабжения военнослужащих, расквартированных на постоянной основе в частных домовладениях и несущих
Сухой паёк нового и новейшего времени
Появление и начало массового использования сухих пайков (в современном понимании этого слова) войсками противоборствующих сторон как систематизированное явление в мировой военной истории принято относить ко
- Обеспечивало весьма длительные сдобных хлебобулочных изделий, которые необходимо было выпекатьнепосредственно в полевых кухнях);
- Устраняло как таковой риск порчи продуктов и нарушения системы снабжения войск в случае сбоев в работе тыла в силу тех или иных причин;
- Обеспечивало полноценное питание личного состава в походе и в местах временной расквартировки в сравнении с питанием в пунктах постоянной дислокации;
- Сокращало затраты времени на приготовление и приём пищи, чем существенно увеличивало среднюю скорость движения войск в пешем порядке и снижало продолжительность марша;
- Давало лицам младшего командного состава (сержантам и старшинам) свободу выбора времени приёма пищи личным составом в зависимости от конкретных условий боевой обстановки, требующих концентрации усилий подразделения в конкретный момент времени, без риска того, что рядовые военнослужащие останутся голодными, что было совершенно невозможно в системе горячего питания, где время приёма пищи (завтрак, обед и ужин) было жёстко фиксировано по графику и могло быть изменено для отдельных подразделений только по решению командира части или соединения;
- Освобождало подразделения низового тактического звена («отделение—взвод») от привязки к полевым кухням и обозам с продовольствием, чем увеличивало их возможности к манёвру;
- Снижало потребности подразделений тактического звена («рота—батальон»), частей и соединений («полк—дивизия») в обозе как таковом, так как теперь значительная часть индивидуального рациона питания военнослужащих, обеспечивающих их нормальную боеспособность в течение нескольких суток, могла переноситься ими непосредственно в заплечных полевых ранцах и вещмешках.
После окончания войны необходимость оснащения действующей армии сухпайками, аналогичными немецким, стала очевидной и для военного командования армий других европейских государств (включая офицеров Главного интендантского управления
закупавшихся службами продовольственного обеспечения вооружённых сил различных государств мира
| Наименование | Производитель (марка) |
Вода | Белки | Жиры | Углеводы, % | |||
кал /100 г
| ||||||||
| Эрбвурст (гороховые колбаски) |
.svg){kind=small} |
Управление снабжения Рейхсхеера |
7,03 | 21,00 | 22,20 | 45,76 | 480,0 | |
|
C.H. Knorr, Хайльбронн | 10,86 | 17,50 | 23,96 | 35,74 | 441,1 | ||
.svg){kind=small} |
John Moir & Son, Ltd, Лондон | 8,51 | 15,75 | 23,38 | 47,91 | 478,4 | ||
| Гороховые сосиски | 11,40 | 21,00 | 32,30 | 27,40 | 498,8 | |||
| Солдатский рацион | 58,91 | 23,44 | 14,72 | 6,12 | 258,0 | |||
| Гороховое печенье | |
Neumann | 9,51 | 20,53 | 3,66 | 53,10 | 335,9 | |
| Фасолевое печенье | |
Schorke | 7,98 | 16,72 | 17,20 | 42,10 | 391,1 | |
| Мясное печенье | |
Hoffman | 6,45 | 24,24 | 24,76 | 39,73 | 492,4 | |
| Мясной бисквит | |
König, Майнц | 5,10 | 8,30 | 6,10 | 76,70 | 405,2 | |
|
Schill | 14,50 | 24,70 | 2,50 | 56,70 | 357,0 | ||
|
Dunmore | 11,89 | 10,81 | 8,06 | 67,94 | 397,8 | ||
|
Armebis™ — Spratts Patent Ltd[англ.], Лондон | 8,51 | 15,75 | 15,80 | 58,04 | 449,4 | ||
| Запасной рацион | |
Woolwich | 6,94 | 8,00 | 18,11 | 65,58 | 470,0 | |
| Армейский рацион | .svg){kind=small} |
Grouvel | 14,71 | 30,57 | 18,77 | 31,45 | 428,8 | |
| Полевой рацион | |
Morel | 27,45 | 32,94 | 23,60 | 10,54 | 397,7 | |
| Пеммикан |  |
австралийские производители | 2,39 | 51,70 | 42,08 | н/д | 603,3 | |
 |
Arctic Food Co., Миннеаполис | 7,25 | 17,75 | 39,55 | 28,32 | 574,5 | ||
| Армейский рацион | |
Maconochie Bros.[англ.], Лондон, Лоустофт, Сторновей, Фрейзербург | 63,56 | 15,30 | 12,76 | 7,25 | 303,9 | |
| Служебный рацион | 76,59 | 9,72 | 5,48 | 5,88 | 114,9 | |||
| Куруза* | |
Jacques, Нант | 21,03 | 24,10 | 21,22 | 27,35 | 408,2 | |
| Пиноле | |
7,83 | 7,50 | 4,50 | 72,67 | 370,5 | ||
| Пандегер | |
10,62 | 10,75 | 0,50 | 76,80 | 379,0 | ||
| Гороховый суповой концентрат | |
E. Lazenby & Son, Лондон | 14,16 | 22,75 | 1,60 | 53,58 | 327,8 | |
| Прессованная говядина | |
61,28 | 31,05 | 5,83 | н/д | 181,5 | ||
| Наименование | Производитель (марка) |
Вода | Белки | Жиры | Углеводы, % | |||
кал /100 г
| ||||||||
| Мясной пептон | |
Koch | 40,60 | 49,69 | 2,87 | н/д | 230,4 | |
|
Kemmerich | 38,29 | 50,26 | Н/д | 2,54 | 216,4 | ||
|
Bouillon Fleet, Ltd, Лондон | |||||||
| Холодный мясной рацион | |
Лондонские королевские военные склады | 52,93 | 13,02 | 20,62 | 10,58 | 303,9 | |
| Тропон | |
Tropon Works, Нью-Йорк | 9,17 | 88,50 | 0,29 | 1,22 | 510,8 | |
|
Troponwerke, Мюльхайм-на-Рейне
| |||||||
| Запасной рацион* | |
Tanty Cuisine, Нью-Йорк | 66,01 | 12,66 | 10,22 | 8,83 | 200,6 | |
| Тушёная говядина | |
Franco-American Food Co.[англ.], Джерси-Сити Хайтс | 66,18 | 15,48 | 11,88 | 5,45 | 215,7 | |
| Стандартный запасной рацион | стандартный набор | |
American Compressed Food Co., Пассейик | 5,65 | 31,00 | 21,65 | 38,35 | 525,9 |
| таблетированный коцентрат | 6,31 | 18,75 | 20,29 | 50,74 | 519,4 | |||
| шоколадное печенье | 1,00 | 6,62 | 21,36 | 69,44 | 517,8 | |||
| Горохово-говяжий паёк | |
Bovril Company Ltd[англ.], Лондон | 14,18 | 21,94 | 17,44 | 40,66 | 444,4 | |
| «Голубой рацион» | мясные альбуминоиды | 45,00 | 22,19 | 5,35 | 22,40 | 255,7 | ||
| шоколадная начинка | 1,30 | 7,25 | 29,60 | 60,06 | 559,0 | |||
| «Красный рацион» | мясные альбуминоиды | 27,71 | 21,50 | 15,13 | 30,99 | 406,4 | ||
| шоколадная начинка | 1,60 | 6,44 | 29,85 | 60,53 | 550,5 | |||
| Картофельно-говяжий паёк | 41,66 | 22,00 | 4,47 | 27,00 | 272,8 | |||
| Запасной рацион | мясной экстракт | 12,20 | 46,75 | 24,63 | 9,89 | 514,3 | ||
| шоколадная начинка | 1,66 | 7,25 | 28,97 | 60,19 | 550,5 | |||
| Запасной рацион | пеммикан | |
Управление снабжения Британской армии | 3,71 | 59,38 | 26,93 | 5,54 | 641,3 |
| какао-паста | 4,49 | 6,50 | 12,08 | 74,68 | 462,7 | |||
| Примечания |
|---|
| * Партия сухпайков данных наименований (марки «Jacques» и «Tanty»), массой по 361 г (12,75 Российской императорской армии в конце XIX в. ( — выделены жёлтым цветом)
|
| Источники информации |
|
Первая мировая война
Ко времени начала Первой мировой войны общевойсковые индивидуальные рационы питания вооружённых сил государств — участников Антанты и Тройственного союза подразделялись на следующие стандартные разновидности:[4]
- «Дневной рацион» (англ. day’s ration, нем. die Tagesration, фр. ration journalière) — рассчитанный на три приёма пищи, — завтрак, обед и ужин — в течение одного дня (отсюда и название). Стандартный д. р. британского военнослужащего включал в себя: соль, перец;
- «Резервный рацион» (англ. preserved ration) — рассчитанный на потребление после исчерпания «дневного рациона» на вторые и третьи сутки автономного существования в отрыве от основных сил;
- «Железный рацион» (англ. iron ration, нем. die eiserne Ration) — разновидность сухого пайка, в котором все пищевые продукты запакованы в жестяные консервные ёмкости с толстыми стенками (отсюда и название). Согласно нормам тыла и снабжения, принятым в Британской армии (включая БЭСво Франции), ж. р. мог быть распечатан рядовыми военнослужащими только в экстренном случае и только с разрешения их непосредственного начальника — офицера, например, в том случае, если возможность обеспечения войск горячим питанием не была предусмотрена, дневные и хранимые рационы питания были исчерпаны, а новые взамен израсходованных своевременно подвезены не были.
Кроме того, ещё до войны существовали промежуточные варианты распаевания и распределения пищи, например, «половинный рацион» (англ. half ration, нем. die halbe Ration),[5]:93 выдававшийся, как правило, в тех случаях, когда войска в пункте постоянной дислокации были обеспечены горячим питанием ежедневно, а характер выполняемой конкретным подразделением задачи предполагал пропуск одного или двух приёмов пищи, например, в ходе непродолжительных манёвров (учений) войск за пределами гарнизона, в ходе передвижения войск между стационарным и полевым пунктами дислокации, из города на стрельбище и обратно, и в тому подобных ситуациях. В случае необходимости экономии, обусловленной нехваткой провизии при отсутствии запасов и невозможности добычи пропитания непосредственно в месте текущего расположения части, офицерами тыловой службы рассчитывались нормы потребления пищи, позволяющие продержаться до ожидаемого прибытия транспорта с провиантом и войска переходили на «урезанный паёк» (англ. short ration, нем. die verkleinerte Portion),[5]:164 представлявший собой количественно и качественно сокращённый дневной рацион, из которого исключались временно недоступные продукты и сокращалась норма потребления продуктов имеющихся в наличии.
При этом нормы питания и снабжения действующей армии и запасных частей в тыловых гарнизонах различались, так как фронтовым частям был положен «военный паёк» (
Требования
К современному сухому пайку предъявляются следующие основные требования:
- Возможность длительного хранения. В сухой паёк не должны входить продукты, требующие особых условий хранения (майонез, свежие фрукты и т. д.);
- Продукты, входящие в сухой паёк, должны быть готовыми к употреблению либо простыми в приготовлении;
- В сухой паёк должны входить легкоусваиваемые продукты, не вызывающие пищевых расстройств, аллергии и т. д.;
- Упаковка сухого пайка (как правило, герметичная, из влагонепроницаемого материала) должна защищать его от промокания и загрязнения;
- Достаточная энергетическая ценность.
В некоторых случаях предъявляются особые требования к рациону питания: например, пищевые продукты для космонавтов не должны образовывать крошек и брызг, опасных в условиях невесомости.
Состав
В состав индивидуальных рационов питания обычно входят:
- сгущёнкаи т. д.;
- Сушёные и сублимированные продукты (сухое молоко, растворимый кофе, супы быстрого приготовления);
- Сухари, крекеры или галеты;
- Напитки, такие как черный чай, растворимые витаминные напитки (например, "Адаптон");
- Десерт: яблочный джем, темный шоколад, энергетические батончики;
- Пищевые добавки (соль, сахар, приправы);
- Витамины.
Кроме пищевых продуктов, в состав сухого пайка включают:
- Одноразовую посуду;
- Средства гигиены (дезинфицирующие салфетки, жевательную резинку);
- Средства для разогрева продуктов — например, сухое горючее;
- Средства для обеззараживания воды.
Сухой паёк не включает в себя воду — она выдаётся отдельно или добывается на месте (за исключением пайков с беспламенным разогревателем, в которых может попадатся вода для его использования, а также ИРП для моряков)
Средства подогрева продуктов
В состав большинства сухих пайков входят средства разогрева пищи. Иногда используются источники открытого огня, иногда — химические разогреватели.
Источники открытого огня состоят из запаса горючего материала (сухое горючее), средств поджига (ветроустойчивые спички) и конструкции для удобной и безопасной организации процесса разогрева (таганка). Порция еды в огнестойкой упаковке размещается на таганке над открытым пламенем. Упаковка обычно вскрывается, чтобы обеспечить выход пара и удобство размешивания.
Химический разогреватель (беспламенный химический нагреватель[англ.]) чаще всего представляет собой пластиковый пакет и набор капсул с химреактивами. Порция еды в неповрежденной водостойкой упаковке помещается в пластиковый пакет вместе с капсулой и заливается водой. Смачивание капсулы водой инициирует экзотермическую реакцию, скорости тепловыделения и количества тепла от которой достаточно для разогрева порции еды.
Реже используются совмещенные конструкции, когда упакованная еда, капсулы с комплектом химреактивов и средства инициации разогрева совмещены в единой упаковке (см. саморазогревающаяся консервная банка[англ.] или саморазогревающаяся упаковка[англ.]).
Типовые используемые химические реакции:
- Гашение кДж/моль.
- Смесь медного купороса, поваренной соли и алюминия, активируемая водой. Поваренная соль служит для разрушения оксидной пленки на алюминии, после чего идут реакции с алюминием: 2Al + 6H2O → 2Al(OH)3 + 3H2 и реакция замещения 3CuSO4 + 2Al → 3Cu + Al2(SO4)3.
- Смесь порошкообразных магния, железа и поваренной соли, активируемая водой.[7] Металлические порошки и раствор соли образуют множество короткозамкнутых гальванических элементов. Химический процесс: Mg + 2H2O → Mg(OH)2 + H2. Типовое содержание в одной капсуле: 7,5 грамм смеси Mg (95 % по массе) и Fe (5 %), 0,5 грамм NaCl. Также добавляются вещества для подавления пенообразования.[8]
Пищевые продукты, запрещённые к включению в состав сухого пайка
- Все скоропортящиеся пищевые продукты (требующие для сохранения качества и безопасности специальных температурных или иных режимов, без обеспечения которых они подвергаются необратимым изменениям), в том числе майонез;
- Продукты, содержащие жгучие специи, алкоголь, кофе натуральный, ядра абрикосовых косточек, кулинарные и кондитерские жиры, пиросульфит натрия, соль пищевую поваренную свыше 0,8 процента, нитриты свыше 0,03 %;
- Фрукты и овощи: экзотические, мнущиеся, способные подвергаться быстрой порче, немытые;
- Кондитерские изделия с высоким содержанием какао, кондитерские изделия с кремовыми наполнителями;
- Пищевые продукты, не имеющие документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Применение
Основными потребителями индивидуальных рационов являются военные — сухой паёк выдаётся военнослужащим для питания в походных условиях, когда нет возможности развернуть походную кухню. Также сухой паёк употребляется:
- Рабочими, работающими вахтенным методом либо в ночную смену в условиях, когда нет возможности готовить горячую пищу;
- Лётными составами, осуществляющими длительные беспосадочные перелёты, а также на запасных и резервных аэродромах;
- Экипажами подводных и надводных кораблей, не имеющих камбуза при выходе в море на сутки и более;
- Гуманитарными организациями;
- Спасателями;
- Альпинистами, туристами, геологами, участниками экспедиций продолжительностью более суток;
- Заключёнными на этапе.
В армии Российской империи
В Российской императорской армии сухпайки появились после франко-прусской войны 1870—1871 гг., доказавшей эффективность немецких сухпайков. Учитывая высокие нормы прибыли поставщиков армий и флотов, частные предприятия стали активно осваивать выпуск разных наименований сухих пайков, которые закупало российское Военное министерство. Пищевой рацион регулировал Приказ военного министра №346 от 22 марта 1899 г. (как и рацион унтер-офицеров), состоял из 3-х частей:
- Провиант (выдавали продуктами)
- Приварочные деньги
- Чайные деньги
Провиант выдавался в натуральном виде, т.е. непосредственно продуктами. Приварочные деньги и чайные деньги выдавались на приобретение строго оговоренных продуктов в определенном количестве, исходя из рыночных цен той местности, где располагалась воинская часть. Стоимость суточного солдатского пайка в мирное время составляла 19 коп., что составляло в год 70 руб.
Нормы продснабжения в мирное время на 1 человека в сутки: Провиант
- Хлеб ржаной - 1230 г
- Крупа (просяная, гречневая, овсяная, рисовая) - 136 г (армия) и 205 г (гвардия)
Приварочные деньги, на которые можно купить
- Мясо - 307 г
- приправы- 2,5 коп.
Чайные деньги, на которые можно купить
Нормы продснабжения в военное время на 1 человека в сутки: Провиант
- Хлеб ржаной - 2254 г
- или сухари ржаные — 1539 г
- Крупа (просяная, гречневая, овсяная, рисовая) - 238 г (армия) и 307 г (гвардия)
Приварочные деньги, на которые можно купить
- Мясо - 716 г
- или мясо и мясные консервы - 307 г и 409,5 г
- Овощи свежие - 255 г
- или овощи сушеные - 17 г
- Масло коровье или сало свиное - 21 г
- Мука пшеничная - 17 г
Чайные деньги, на которые можно купить
Нормы снабжения продуктами в военное время членов семей солдат и унтер-офицеров, призванных по мобилизации, ратников ополчения на одного члена семьи на месяц:
- Мука ржаная или пшеничная - 28 кг.;
- Крупа разная - 4 кг.;
- Соль- 1.6 кг.
- Масло растительное - 409,6 г.
Примечания: 1.Норма выдается деньгами по рыночным ценам данной местности. 2. К членам семьи относятся- жена, дети, родители на иждивении. 3. Дети до 5 лет получают половину нормы. Иная система продовольственного снабжения была для офицеров. Они получали так называемые "столовые деньги", весьма неплохие по тем временам.
Довольствия нижнего чина. (Согласно приказу по Военному ведомству 1905 г. № 769 и последующих изменений).
1) Каждому нижнему чину отпускается от казны следующее довольствие: мяса 3/4 фунта, хлеба 3 фунта, или 2 фунта сухарей, 2 1/2 копейки на покупку продуктов: (капусты, картофеля, подболточной муки, лука, перцу, соли и друг.), крупы 32 золотника (деньги 2 1/2 копейки и крупа на руки не выдаются на деньги покупаются означенные выше припасы, из крупы приготовляется каша), чаю 48/100 золотника, сахару 6 золотника, мыло 1/2 фунта или деньги на покупку мыла.
Пища. Хлеба – 3 фунта в день (муки – 2 фунта 25 1/2 золотника, сухарей – 2 фунта), мяса – 3/4 фунта в день; на приварок – 2 1/2 копейки в день, чаю – 1/2 фунта на 100 человек; сахара 6 золотников на человека в день.
В РККА и Советской армии
В
№ 208 от 24 мая 1941 года. Введены с 1 июня 1941 года и составляли:- сухари ржаные — 600 г (хлеб чёрный, вес указан до сушки);
- концентрированная каша из пшена — 200 г;
- концентрированный суп-пюре гороховый — 75 г;
- колбаса полукопчёная «Минская» — 100 г;
- или вобла суховяленая/копчёная — 150 г;
- или сыр-брынза — 150 г;
- или суховяленое рыбное филе — 100 г;
- или мясные консервы — 113 г;
- или сельдьсолёная — 200 г;
- сахар — 35 г;
- чай — 2 г;
- соль— 10 г.
В Вооружённых силах СССР в 1980-е годы использовался сухой паёк, состоявший из банки мясных консервов 250 г, двух банок «консервов мясорастительных» (то есть гречневая или перловая каша с мясом) по 250 г каждая, упаковки черных сухарей, пакетика чая и большого количества сахара.
В Вооружённых силах России после 1991 года
В Вооружённых силах Российской Федерации используется «Индивидуальный рацион питания» в двух основных разновидностях: ИРП-Б и ИРП-П. Также имеются дополнительные:
- ИРП-ПР (промежуточный), ИРП-МГ (малогабаритный) — для замены 1 (2) приёмов горячей (приготовленной) пищи;
- аварийные индивидуальные рационы питания (морской, бортовой для лётного экипажа).
По состоянию на январь 2019 года состав рационов питания, в том числе ИРП, в России регламентируется приказом Министра обороны от 21 июня 2011 года № 888[9].
Индивидуальный рацион питания — боевой (ИРП-Б)
В состав ИРП-Б, как правило, входят четыре консервные банки (консервы мясные (тушёнка), консервы в виде фарша или
Вес ИРП-Б — 1,5 кг вместе с упаковкой. Энергетическая ценность — 3590 ккал.
Индивидуальный рацион питания — повседневный (ИРП-П)
Индивидуальный рацион питания повседневный (ИРП-П) имеет 7 вариантов (по числу дней недели, где № 1 — понедельник, № 2 — вторник и так далее). Все варианты различаются перечнем основных консервированных блюд. Паёк рассчитан на сутки (на три приёма пищи (
».В ИРП-П в зависимости от вариантов входят:
- Хлебцы армейские (галеты) из муки пшеничной 1 сорта в упаковке по 50 грамм — 2 упаковки;
- Хлебцы армейские (галеты) из муки обойной в упаковке по 50 грамм — 2 упаковки;
- Консервы мясные («Говядина тушёная» — в вариантах № 1, 5; «Фрикадельки из говядины» — в вариантах № 2, 6; «Тефтели из говядины» — в вариантах № 3, 7; «Гуляш из говядины» — в варианте № 4) — 250 грамм в упаковке;
- Консервы мясные фаршевые («Паштет печеночный» — в вариантах № 1, 3, 4, 6, 7; «Паштет нежный» — в вариантах № 1, 2, 4, 5, 7; «Фарш колбасный особый» — в вариантах № 2, 3, 5, 6) — 2 упаковки по 50 грамм;
- Консервы мясорастительные («Рис с курицей и овощами» — в вариантах № 1, 5; «Каша гречневая с говядиной» — в вариантах № 2, 4, 6; «Каша рисовая с говядиной» — в вариантах № 3, 7) — 250 грамм в упаковке;
- Консервы мясоовощные («Мясо с зелёным горошком и овощами» — в вариантах № 1, 4, 7; «Гуляш с картофелем» — в вариантах № 2, 5; «Мясо с фасолью и овощами» — в вариантах № 3, 6) — 250 грамм в упаковке;
- Консервы овощные закусочные («Икра овощная» — в вариантах № 1, 3, 5, 7; «Рагу из овощей» — в вариантах № 2, 4, 6) — 100 грамм в упаковке;
- Сало шпик солёный консервированный — 100 грамм в упаковке;
- Фруктово-ягодный концентрат сухой в упаковке по 25 грамм — 3 упаковки;
- Плавленый сыр стерилизованный в консервной банке по 80 грамм — 1 банка;
- джем) фруктовое в реторт-пакетепо 45 грамм — 1 упаковка;
- Пюре из фруктов и ягод натуральное в реторт-пакете по 100 грамм — 1 упаковка;
- Шоколад горький — 30 грамм;
- Чай чёрный байховый в пакетике в упаковке по 2 грамма — 2 упаковки;
- Растворимый кофе в упаковке по 2 грамма — 1 упаковка;
- Сливки сухие в упаковке по 2 грамма — 1 упаковка;
- Сахар в упаковке по 20 грамм — 3 упаковки;
- Сольв упаковке по 5 грамм — 1 упаковка;
- Перец чёрный молотый в упаковке по 1 грамму — 1 упаковка;
- Поливитамины — 1 драже;
- Жевательная резинка — 10 драже;
- фляжкуводы) — 3 штуки;
- Разогреватель портативный, комплект (кусочек жести с вырезами для таганка и 3 таблетки сухого горючего) — 1 штука;
- Спички водоветроустойчивые в блистерной упаковке — 6 штук с «тёркой»;
- Салфетки бумажные — 3 штуки;
- Салфетка влажная дезинфицирующая в индивидуальной упаковке — 3 упаковки;
- Ложка пластмассовая одноразовая — 3 штуки;
- Нож пластмассовый — 1 штука;
- Вскрыватель консервов и упаковки — 1 штука.
В зависимости от вариантов различаются также вкусы концентратов для напитка, плодовых или ягодных пюре и джемов, овощной икры. В составе упаковки пайка находится инструкция-таблица по оптимальному распределению продуктов пайка в течение суток на 3 приёма пищи.
Общий вес ИРП-П — 1,625 кг, вес содержимого — 1,330 кг. Энергетическая ценность — 3360 ккал.
Рацион питания экипажей самолётов и вертолетов на запасных аэродромах (РПЭСВ)
Лётный состав
Также при полётах продолжительностью более 4 часов экипажи обеспечиваются бортовым питанием — расфасованными в специальную тару готовыми блюдами из лётной столовой, для каждого члена экипажа индивидуально. Бортовое питание подвозит представитель лётной столовой к борту вылетающего воздушного судна. Но если по каким-либо причинам (не важно, каким) продслужба гарнизона не может обеспечить экипаж бортпайком, взамен продуктов питания выдают стандартизированный бортовой рацион питания экипажей самолётов и вертолётов БРПЭСВ по норме № 17.
Для разогрева продуктов питания бортпайка на борту воздушного судна имеется (если предусмотрено конструкцией ВС) подогреватель бортового пайка — электрический духовой шкаф с трубчатыми нагревательными элементами.
Сухие пайки ВС США
На снабжение ВС США приняты следующие индивидуальные рационы питания:
- Meal, Ready-to-Eat (MRE) — самый употребляемый в ВС США индивидуальный паёк. Имеется 24 варианта меню, предназначен для использования в течение 21 суток после развертывания в боевых условиях. Рационы упакованы в пакет из толстого пластика песочного цвета размерами 25×15×5 сантиметров. На нём указан номер меню и название основного блюда.
- First Strike Ration (FSR) — предназначен для питания военнослужащих, выполняющих задачи в отрыве от подразделения, в условиях, обуславливающих повышенную физическую нагрузку и интенсивное перемещение. Паёк рассчитан на питание в течение 72 часов.
- Long Range Patrol (LRP) — предназначен для питания военнослужащих, действующих в отрыве основных сил при проведении длительных операций с интенсивным передвижением. Основное блюдо рациона находится в засушенном виде. Потребителями LRP в основном являются силы специальных операций и морская пехота. Паёк упаковывается в светло-коричневый пакет.
- Meal Cold Weather (MCW) — предназначен для питания военнослужащих, действующих в условиях с пониженной температурой, в отрыве основных сил при проведении длительных операций с интенсивным передвижением. Основное блюдо рациона находится в замороженном виде. Потребителями MCW в основном являются силы специальных операций и морская пехота. Паёк упаковывается в белый пакет.
| Характеристика[10] | MRE | FSR | MCW и LRP |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность пайка, ккал. | 1300 | 2900 | 1540 |
| Белки | 14 | 13 | 14 |
| Жиры | 34 | 34 | 34 |
| Углеводы | 52 | 53 | 52 |
| Количество меню, шт. | 24 | 9 | 12 |
| Потребление пайков в день, шт. | 3 | 1 | 2-3 |
| Срок хранения при температуре 27 °C, лет | 3 | 2 | 3 |
| Срок хранения при температуре 38 °C, месяцев | 6 | 4 | 6 |
Сухие пайки других стран
В других странах, как правило, используют либо российский, либо американский подход к формированию армейских пайков. Так, в рационе азербайджанской, эстонской и армянской армий основу составляют консервированные продукты (каши с мясом и мясные консервы), в европейских армиях — готовые блюда в герметичных пакетах, эту систему с 2016 года приняла и Украина. Кроме того, часто стараются опираться на кулинарные предпочтения тех или иных стран, так, в паёк
См. также
Примечания
- The Johns Hopkins University Press, 1996. — P.454 — 533 p. — (Ancient Society and History) — ISBN 0-8018-5291-9.
- ↑ Déry, Carol A. [2]Архивная копия от 12 октября 2016 на Wayback Machine Food and the Roman Army: Travel, Transport, and Transmission (with Particular Reference to the Province of Britannia). (англ.) / Food on the Move: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery, 1996. / Edited by Harlan Walker. — Totnes, Devon: Prospect Books, 1997. — P.86 — 336 p. — IBSN 0-9073-2579-3.
- ↑ Woodruff, Charles E. Emergency Rations (Read before the Officers’ Lyceum at Fort Sheridan, Ill., May 7, 1895). (англ.) / Military System of Sweden, and Other Papers Selected for Publication. — Washington, D.C. : U.S. Government Printing Office, 1897. — P.166-171 — 224 p.
- ↑ 1 2 Stewart, Arthur Herbert. From Mons to Loos: Being the Diary of a Supply Officer. (англ.) — Edinburgh and London: William Blackwood and Sons, 1916. — P.27,93-111 — 306 p.
- ↑ 1 2 3 Neuschler, Otto. [3]Архивная копия от 12 октября 2016 на Wayback Machine Militär-Wörterbuch, Englisch-Deutsch und Deutsch-Englisch in zwei Teilen; I. Teil: Englisch-Deutsch. (нем.) — Berlin: Ernst Siegfried Mittler und Sohn, 1906. — 231 p.
- ↑ Weeks, Alan. [4]Архивная копия от 12 октября 2016 на Wayback Machine Tea, Rum and Fags: Sustaining Tommy 1914-18. (англ.) — Stroud, Gloucestershire: The History Press, 2014. — P.42-46 — 192 p. — 978-0-7524-7582-0.
- ↑ Патент США US4264362A. Дата обращения: 16 февраля 2020. Архивировано 3 августа 2021 года.
- ↑ Патент США US5611329A. Дата обращения: 16 февраля 2020. Архивировано 16 февраля 2020 года.
- ↑ Приказ Министра обороны РФ от 21 июня 2011 г. N 888 «Об утверждении Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время» Архивная копия от 13 февраля 2013 на Wayback Machine / Опубликован в Бюллетене нормативных актов федеральных органов исполнительной власти от 26.09.2011 г. № 39. Текст документа с изменениями и дополнениями на сайте СПС «Гарант».
- ↑ Русаков В. Коллективные и индивидуальные пайки военнослужащих ВС США // Зарубежное военное обозрение : журнал. — 2014. — № 3. — С. 35.
Ссылки
- Внедрение новейших технологий пищевой промышленности в практику продовольственного обеспечения военнослужащих
- Приказ Министра обороны России от 22 июля 2000 г. N 400 «Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время» (с изменениями от 12 марта 2005 г.)
- Медиа-обзоры сухпайков и рационов питания
- EdwART. Паек // Толковый Военно-морской Словарь. — 2010. в толковом военно-морском словаре
- Обзор сухого пайка Армии России (индивидуальный рацион питания — вариант 5)
 | В статье есть список источников, но не хватает сносок. |