Гуар

Гуар
Научная классификация
Домен: Циамопсис Вид: Гуар
Международное научное название
Cyamopsis tetragonoloba ( Taub. , 1894
Синонимы
Cyamopsis psoraloides ( DC. Dolichos fabaeformis L'Her. Dolichos psoraloides Lam. Lupinus trifoliatus Cav. Psoralea tetragonoloba L.basionym
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   506245 NCBI   3832 GRIN   t:12701 IPNI   489242-1 POWO  489242-1 WFO   0000189996

Гуар, или Циамопсис четырехкрыльниковый

Растение известно как गवार् («гауаар») на языках хинди и маратхи, గోరు చిక్కుడు («горучиккуду кайа» или «гокаракайа») на языке телугу, «горикайие» на языке каннада и «коттхаварай» (கொத்தவரைக்காய்) на тамильском языке.

Растение происходит из Индии, культивируется по всему свету в районах с подходящим климатом. Любит частые ливни, но может переносить засуху^[3]. 80 % промышленного производства приходится на Индию, но из-за высокого спроса гуар возделывается и в других странах.

Гуар может служить кормом для

Гуаровые бобы имеют большой вторичный эндосперм, содержащий галактоманнаны — вещество, образующее в воде гель, который больше известен как гуаровая камедь.

Гуаровая камедь используется в молочных продуктах (например, в

Кроме того, гуаровая камедь как гелирующий агент входит в состав специальной смеси, используемой в процессе нефтедобычи при гидравлическом разрыве пласта (один из методов интенсификации работы нефтяных и газовых скважин).

Для лучшего роста гуару требуются обильный солнечный свет, кратковременные, но довольно частые ливни, а также хорошо дренированная почва. Однако растение стойко переносит засуху и процветает в полузасушливых регионах. Слишком большое количество осадков может привести к повышению количества листвы при сокращении количества бобов и/или числа и размеров семян в них, т. е. не лучшим образом скажется на урожае семян.

Посев производится после первых дождей в июле, а сбор урожая — в конце октября. Гуар выращивают преимущественно в северо-западной Индии и Пакистане, а также в полузасушливых областях высоких равнин Техаса в США, в Австралии и Африке. Наиболее важный район выращивания гуара находится в городе Джодхпур (штат Раджастхан, Индия).

В настоящее время, Индия производит приблизительно 80 % от общемирового производства гуаровой камеди. Несколько коммерческих производителей

Сорта: Pusa Naubahar и Pusa Sadabahar. Семена с плотностью посадки 10—12 кг/га засеиваются с интервалом 45—60 x 20—30 см в феврале—марте и июне—июле. В течение сезона дождей семена сеются на глубину 2—3 см на гребнях и в бороздах в течение летних месяецев. Навоз применяется в соотношении 25 т/га. Азот, оксид фосфора и оксид калия рекомендуется применять в соотношении 20:60:80 кг/га. Средний урожай составляет 5—6 т/га.

• Overbeeke N., Termorshuizen G.H., Giuseppin M.L., Underwood D.R., Verrips C.T. Secretion of the alpha-galactosidase from Cyamopsis tetragonoloba (guar) by Bacillus subtilis (англ.) // Appl. Environ. Microbiol. : journal. — 1990. — May (vol. 56, no. 5). — P. 1429—1434. — PMID 2160224. — PMC 184423.
• Bergkamp R.J., Kool I.M., Geerse R.H., Planta R.J. Multiple-copy integration of the alpha-galactosidase gene from Cyamopsis tetragonoloba into the ribosomal DNA of Kluyveromyces lactis (англ.) // Curr. Genet. : journal. — 1992. — April (vol. 21, no. 4—5). — P. 365—370. —
  doi:10.1007/BF00351696. — PMID 1326415
  .
• GOPALA RAO P., C. DAMODARA REDDY and J. K. RAMAIAH. Effect of B Vitamins on the Protein Component of Clusterbeans Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub (англ.) // Annals of Botany : journal. — 1987. — Vol. 59, no. 3. — P. 281—284.

• The chemical, physical, and physiological properties of partially hydrolyzed guar gum
• Guar gum derivatives in Fracturing Fluid