Тритикале

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Тритикале
Научная классификация
Домен:
Пшеницевые
Род:
Тритикале
Международное научное название
×Triticosecale
A.Camus

Тритика́ле (

амфидиплоид ржи и пшеницы. Немецкий селекционер В. Римпау (Rimpau)[нем.] в 1888 году впервые при скрещивании пшеницы с рожью получил тритикале — плодовитый октоплоидный пшенично-ржаной гибрид. В настоящее время выращивается по большей части как фуражная
культура, а также продовольственная.

Пшеница, рожь, тритикале
Производство тритикале в 2007 году

Характеристика

Тритикале обладает повышенной морозостойкостью (большей, чем у озимой пшеницы), устойчивостью против грибковых и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы (хотя лучшие показатели плодовитости даёт на чернозёмах).

Содержание белка в зерне тритикале выше, чем у пшеницы, на 1—1,5 % и на 3—4 %, чем у ржи, однако количество

глютенина меньше. Зерно имеет также более высокий уровень лизина (3,8 %), содержит 2—4 % жира
.

В 1 кг зелёной массы тритикале — 0,3 кормовой единицы, в то время как для озимой пшеницы — 0,18. Тритикале является перспективной культурой для получения хлебопекарной муки и других пищевых продуктов, таких как печенье, макаронные изделия, тесто для пиццы и сухие завтраки. Основная трудность при переработке зерна тритикале с целью получить высококачественные сорта муки — отделение оболочки от эндосперма.

Производители

Основные производители тритикале — Польша, Германия, Белоруссия и Франция.

Ведущие производители тритикале (тысяч тонн)
Страна
2005
2014
2017
2018
2020
2022
Флаг Польши Польша 3748 5200 5102 4086 6080 5440
Флаг Германии Германия 2676 3000 2397 1936 2036 1930
Флаг Франции Франция 1793 2000 1448 1382 1310 1614
Флаг Белоруссии Белоруссия 1121 2100 1642 1015 1543 1193
Флаг Испании Испания 52 400 551 649 600 635
Флаг Китайской Народной Республики Китай 1350 500 689 774 356 386
 Турция 110 276 320
Флаг России Россия 0 700 619 401 338 307
Флаг Австрии Австрия 198 323 279 347 293
Флаг Чехии Чехия 255 213 208
Флаг Литвы Литва 201 400 331 337 449 205
 Румыния 94 236 192
Флаг Венгрии Венгрия 566 500 480 330 326 186
Флаг Швеции Швеция 272 167 163
ИТОГО 13503 15564 12803 13437
Озимый сорт «Динамо» белорусской селекции
В молочной спелости
Перед уборочной

Использование

В

СССР пшенично-ржаные гибриды получали ещё начиная с 1920-х годов (Г. К. Мейстер, В. Н. Лебедев, Державин, В. Е. Писарев
).

«Это злак, который мог бы прокормить земной шар. К сожалению, никак не можем донести мысль о пользе тритикале, в которой есть все и от пшеницы, и от ржи. Потенциал тритикале практически неограничен: воздействуя на зерно колхицином и увеличивая количество хромосом, что не является генной модификацией, можно добиваться невероятной урожайности 150—200 центнеров с гектара. На наших полях потенциальная урожайность тритикале — 90 ц/га», — доктор сельскохозяйственных наук Анвар Хафизович Шакирзянов.

См. также

Примечания

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Тритикале&oldid=138189702