Шампур
Шампу́р (от арм. šampur, šapur или груз. šamfuri, в свою очередь от сир. šаррūδā[1]) — инструмент для приготовления мяса, рыбы или овощей на открытом огне (мангале или костре). Служит для приготовления шашлыка.
Описание
По материалу
Металлические
Представляет собой
Деревянные
Деревянные шампуры представляют собой деревянный прут, заостренный на одном конце. В Японии используют бамбуковые шампуры для приготовления якитори, в Индонезии и Малайзии — для приготовления сате. Чаще всего служат для подачи на стол готового блюда. При использовании для приготовления блюд на огне деревянные шампуры предварительно замачивают в воде. Обычно одноразовые.
По форме
Прямой
Полоска металла или другого материала, прямая по всей длине, оканчивающеюся ручкой, закрученной винтом.
Угловой
Из такой же полосы, но согнутой вдоль от 60° до 90°.
Примечания
- ↑ Фасмер М. Этимологический словарь русского языка / Пер. с нем. и доп. О. Н. Трубачева / под ред. и с предисл. Б. А. Ларина. — М.: Прогресс, 1987. — Т. 4 (Т — Ящур). — С. 403. — 864 с.