Завтрак

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

За́втрак — первый дневной

сердечному приступу[2]
.

Завтрак и здоровье

Исследование врачей из

США обнаружило, что те, кто завтракал каждый день, имели на треть меньше вероятность ожирения
, по сравнению с теми, кто пропустил утренний приём пищи.

Кроме того, они в два раза реже имели проблемы с повышенным уровнем сахара в крови, который, в свою очередь, повышает риск развития диабета, и уровень холестерина, который является известным фактором риска развития болезней сердца.

Исследователи считают, что употребление пищи с утра может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и регулирует аппетит. Врачи предполагают, что те, кто завтракает, меньше переедают в течение остальной части дня[2].

Традиции завтрака

В разных странах существуют разнообразные

традиции завтрака[3][4]
:

Русский завтрак

Традиционный русский завтрак не занимает много времени. На стол, как правило, подают кашу из какой-либо крупы:

сгущенное молоко, сметана (всё это можно мазать на хлеб или батон), также печенье и всевозможная сдоба. В летнее время завтрак могут дополнять сезонные фрукты: местные яблоки и груши, дыни и арбузы, малина и клубника
, лесные ягоды. Русский завтрак довольно питательный и калорийный, ведь он должен насытить человека если не на весь день, то до обеда.

Слово «завтрак» упоминается ещё в «Слове о полку Игореве»: «и полетѣ соколомъ подъ мьглами избивая гуси и лебеди, завтроку, и обѣду и ужинѣ»[5].

Европейский завтрак

Континентальный завтрак

Европейский завтрак основан на средиземноморских традициях приготовления лёгкого завтрака. На завтрак в континентальной Европе обязательно подают

белка
).

Английский завтрак

В

выходным дням или праздникам[6]
.

Индийский завтрак

Особый акцент в

специями, среди которых одно из первых мест занимает смесь специй карри
.

Китайский завтрак

овощей либо морепродуктов
.

Завтрак в живописи

См. также

Примечания

  1. Завтрак в словаре Ушакова (недоступная ссылка) (недоступная ссылка с 14-06-2016 [2931 день])
  2. 1 2 Завтрак «самый важный приём пищи» Архивная копия от 9 октября 2019 на Wayback Machine BBC 7 марта 2003 года
  3. Lynne Olver. The Food Timeline: history notes--meals & holiday entertaining. www.foodtimeline.org. Дата обращения: 4 апреля 2018. Архивировано 25 декабря 2018 года.
  4. "Топ 50 лучших завтраков мира". BIGPICTURE.RU. Архивировано 2 апреля 2018. Дата обращения: 4 апреля 2018.
  5. Рабинович М. Г. Распорядок дня // Очерки этнографии русского феодального города. Горожане, их общественный и домашний быт. — М.: Наука, 1978. — 328 с. — 6650 экз. Архивировано 21 июля 2015 года.
  6. Английский завтрак Архивная копия от 17 апреля 2016 на Wayback Machine (отрывок из книги «Путеводитель по англичанам»)