Породы кур
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Cochin_chicken.gif/300px-Cochin_chicken.gif)
Поро́ды куриц — это совокупность разновидностей и племенных групп одомашненных кур, созданных человеком от их диких предков — банкивских кур — путём искусственного отбора.
Общие сведения
Человек приручил и одомашнил банкивскую курицу более 8000 лет тому назад. С тех пор выведены породы домашних кур, которые различаются по окраске[англ.], форме тела, направлению использования и многим другим признакам.
Существует огромное количество отдельных пород и разновидностей кур, а также и
По данным оценки .
В мире существует аналогичная тенденция сокращения породного разнообразия кур, и под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) проводится программа учёта пород домашних животных и птиц и выработки мер по их сохранению и использованию[1][4][5].
Классификация пород
К главным признакам, положенным в основу
молодняка и взрослой птицы и т. д.Все породы (а также кроссы) делятся на следующие основные группы по направлению использования:
- мясные (обладают низкой яйценоскостью, но высокой массой тела и вкусовыми качествами мяса),
- яичные (обладают высокой яйценоскостью, но часто низкими вкусовыми качествами мяса, а также низкой массой тела),
- мясо-яичные (как правило, обладают средней яйценоскостью и средней или высокой массой тела, а также хорошим вкусом мяса),
- бойцовые (особи массивные, вытянутые, созданы для петушиных боев),
- карликовостью, особой расцветкой и т. д.),
- голосистые (ценится петушиное пение).
В соответствии с данной классификацией все породы кур можно сгруппировать следующим образом:
- и др.;
- яичные куры — леггорн, русская белаяи др.;
- и др.;
- малайская, московская бойцовая, мадагаскарская(с неоперённой шеей) и др.;
- и др.;
- голосистые куры[6] — юрловская голосистая, орловская голосистая.
Общая характеристика
У кур яичных пород наиболее распространён листовидный гребень, который за вторым или третьим зубцом спадает набок. Куры яичных пород весят 1,8—2,2 кг,
Цыплята мясо-яичных пород в 70—80-суточном возрасте обычно весят на 20—30 % больше, чем цыплята яичных пород. Бройлеры к 60—65 суткам достигают 1,5—1,6 кг. Белое мясо бройлеров является диетическим продуктом, в нём свыше 20 % полноценных белков и лишь 5—7 % жира.
Птица яичных пород более скороспела, чем мясо-яичных. Яйценоскость кур яичных пород 200—220 яиц в год, в лучших племенных хозяйствах — 220—250, рекордная — 365 яиц. Наиболее высокая яйценоскость у межпородной и межлинейной гибридной птицы, селекционированной по яйценоскости и качеству яиц. Первые снесённые яйца весят 40—50 г, к годовалому возрасту — 55—65 г. Яйца кур мясо-яичных пород мельче, чем яичных.
Алфавитный список пород
A
- Австралорп
- Азиль (англ. Asil, или Aseel)
- Альтштайрер
- Азербайджанская местная[K 1]
- пёстрая
- чёрная
- Азиатская хохлатая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Анатолийская, или астраханская[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Амераукана
- Амрокс
- Английская бойцовая
- Андижанская бойцовая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Андалузская
- Анкона (англ. Ancona)
- с листовидным гребнем
- с розовидным гребнем
- Аннабергская хохлатая курчавая
- Антверпенская карликовая бородатая
- Аппенцеллер
- Араукана
- Арзамасская[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Армянская местная[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Аугсбургер
Б
- Барневельдер (англ. Barnevelder)
- Бассэт
- Баташёвская барашковая курица — шарик[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Баташёвская курица с изумрудным отливом перьев[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Баташёвская курица с розовой шеей[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Башкирская курица[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Бедуин (англ. Bedouin)
- Бентамка
- Брабантская
- Брама
- Бреда
- Брекель
- Бресская (фр.)
- чёрная (фр. Bresse Noire)
- Брюггская бойцовая
- Бухарская[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
В
- Вельзумер (нем. Welsummer)
- Вестфальский тотлегер (нем. Westfälische Totleger)
- Виандот
- Виандот карликовый
- Виллафранкина красная (англ. Red Villafranquina)
- Воронежская белая, или песковская белая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Воронежская чёрно-пёстрая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
Г
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Naked_Neck_rooster.jpg/200px-Naked_Neck_rooster.jpg)
- Гамбургская (англ.Hamburg, или Hamburgh)
- Гилянская[K 1] — не сохранилась (ведётся работа по восстановлению)[K 3]
- алая
- белая
- голубая
- ситцевая
- чёрная
- цветная
- Гифуджидори
- Голландская чёрная белохохлая
- Голошейная[K 1]
- Грузинская бойцовая[K 1] — редкая[K 3]
- Грузинская местная[K 1]
- ванана (ванания, анановская, сого)
- кочора
- мегрула
- нацара
- чалиспери
- чиа
- Гудан (англ. Houdan, фр. Houdan)
- Гуцульская хохлатая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
Д
- Делавэрская голубая (порода кур)[англ.]
- Джерсийский гигант
- Дикастая Полесья[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Доминикская, или доминик (англ.Dominique)
- Доркинг (англ. Dorking)
- Донг-тао
Е
- Ереванская[K 1]
- красная
- пурпурная
- чёрная
З
- Зеленоножка
- Зундхаймер[нем.] (нем. Sundheimer)
И
- Ивановская бойцовая[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Индийская бойцовая
- Индийская чёрная
- Исландский ландрас (англ. Islandic Landrace)
- Испанская (порода кур) (англ. Spanish)
Й
К
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/Black_Silkie-Collingwood_Children%27s_Farm.jpg/200px-Black_Silkie-Collingwood_Children%27s_Farm.jpg)
- Кабардинская[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Кавказская пуховая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Казак[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Калифорнийская серая
- Кампинская
- Капунок[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Кастеллана чёрная (англ. Black Castellana, исп. Castellana negra)
- Киргизская[K 1]
- Киргизская местная[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Китайская бойцовая
- Китайская шёлковая[англ.] (англ. Silkie)
- Корниш
- Косовская голосистая
- Котляревская[K 1][K 2]
- Кохинхин, или кохинхинка
- Карликовый конхинхин
- Красная белохвостая
- Красношапочная (англ. Red Cap)
- Кревкёр (фр. Crèvecœur)
- узбекская бойцовая[K 1]
- Курчавая
-
- золотистая
- бурая
Л
- Лакенфельдер
- Лангшан (англ. Langshan и Croad Langshan)
- Латвийская карликовая[K 1]
- Латвийская красная, или элейская красная белоушка[K 1]
- Лафлеш
- Леггорн
- Леггорн карликовый
- белый, или мини-белая[K 1]
- полосатый, или мини-полосатая[K 1]
- чёрный, или мини-чёрная[K 1]
- Ленинградская белая[K 1]
- Ленинградская золотисто-серая[K 1]
- Ленинградская ситцевая[K 1]
- Ливенская[K 1] — возможно, сохранилась в Волгоградской области[K 3]
- с листовидным гребнем
- с розовидным гребнем
- Лиянг
- ранооперяющаяся
- позднооперяющаяся
- Ломанн Браун(кросс)
- Львовская королевская[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
М
- Малайская бойцовая
- Маргеланская бойцовая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Маран (фр. Marans)
- Молдавская курица, или бессарабская курица[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Московская[K 1][K 2]
- Московская белая[K 1][K 2]
- Московская бойцовая[K 1][K 2] — на грани исчезновения[K 3]
- Московская чёрная[K 1]— утверждена в 1980 году
Н
- Нагоя[яп.], или нагойя (англ. Nagoya)
- Нижнедевицкая, или палевая чернохвостая[K 1] — возможно, сохранилась в Воронежской области[K 3]
- Нью-гемпшир
О
- Онагадори
- Оравка (словац. Orávka)
- Орловская[K 1]
- алая (красная, ореховая) бурогрудая
- алая (красная, ореховая) черногрудая
- белая
- глинистая (жёлтая)
- карликовая белая
- карликовая красная
- карликовая ситцевая
- махагоновая бурогрудая
- махагоновая черногрудая
- полосатая
- пятнистая красно-белая
- ситцевая (красно-чёрно-белая)[K 2]
- чёрная
- Орпингтон
- Охики
П
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Barred_Plymouth_Rock_Rooster.jpg/200px-Barred_Plymouth_Rock_Rooster.jpg)
- Павловская[K 1] — не сохранилась, восстанавливается[K 3][9][10][11]
- дымчатая
- золотистая
- серебристая
- Падуан
- Панциревская[K 1]
- Первомайская[K 1]
- Пероногая немецкая карликовая
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Poltava_chicken_breed_male2.jpg/200px-Poltava_chicken_breed_male2.jpg)
- Плимутрок
- белый
- полосатый
- Полтавская (англ. Poltava)[K 1][5][12][13]
- Прикарпатская зеленоножка[K 1] — возможно, сохранилась в частных хозяйствах[K 3]
- белая
- куропатчатая
- Псковская коротконожка[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Пушкинская полосато-чёрная[K 1]
Р
- Речицкая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Род-айланд
- Русская белая[K 1]
- Русская курица, или русская неулучшенная, или русская деревенская, или русская крестьянская, или русская беспородная, или русская простая[K 1] — возможно, сохранилась в частных хозяйствах[K 3]
- Русская хохлатая[K 1][K 2]
- с розовидным гребнем
- с гороховидным гребнем
- Русская чёрная бородатая, или глухарь, или галан, или барская курица[K 1][K 2] — очень редкая[K 3]
- Русский королёк, или курская пеструшка[K 1]
- белая
- золотистая
- крапчатая
- ситцевая
С
- Самаркандская бойцовая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Сатсума (Satsuma)
- Серпуховская бойцовая[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Сибирская мохноножка[K 1] — не сохранилась (ведётся работа по восстановлению)[K 3]
- Сибирская палевая[K 1] — возможно, сохранилась у населения в Сибири[K 3]
- Сибрайт
- Сицилийский баттеркап
- Савино-бородатая (англ. Owl-bearded, или Uiledbaarder)
- Старая скандинавская (англ. Old Scandinavian)
- Султанская, или султанка (англ. Sultan, фр. Sultane)
- Суссекс
- Сяошань
Т
- Тарусская улучшенная[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Томару[нем.] (англ. Tomaru)
- Тотенко (англ. Totenko)
- Трансильванская голошейная
- Тузо
- Турецкая голосистая
- Туркменская бойцовая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Тюрингская бородатая
- Тюрингская карликовая бородатая
У
- Украинская хохлатая, или украинская чубатая[K 1]
-
- с листовидным гребнем
- с розовидным гребнем
Ф
Ц
- Царская курица (Цесарка)[K 1] — не сохранилась[K 3]
Ч
- Чабо[англ.] (англ. Chabo, или Japanese Bantam)
- с нормальным пером
- курчавая
- шёлковая
- Чешская золотистая
Ш
- Шабо
- Шамо (англ. Shamo)
- Шершетки[K 1] — не сохранилась[K 3]
- Шококу (англ. Shokoku)
- Шпанка белоушка[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
Ю
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/YurlovCrower_Golden1.jpg/200px-YurlovCrower_Golden1.jpg)
- Юрловская голосистая[K 1][K 2][15]
- с листовидным гребнем и неоперёнными ногами
- с листовидным гребнем и оперёнными ногами
- с гороховидным гребнем и неоперёнными ногами
- с гороховидным гребнем и оперёнными ногами
Я
- Ялтинская карликовая[K 1] — состояние неизвестно[K 3]
- Ямато гункай
- Яэрхюнс[англ.] (норв. Jærhøns)
Комментарии
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 Порода или её разновидность, известная как местная или выведенная на территории бывшего СССР[2][7].
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Порода российской селекции, зарегистрированная в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации (МСХ РФ) в 2007 году[8].
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 Состояние указано на начало XXI века.
Окраска и расцветка оперения
Окраски кур[англ.] очень разнообразные. Бывают одноцветные и со множеством цветов. У некоторых расцветок имеется красивые окантовки.
Генетика
С помощью
См. также
Примечания
- ↑ 3 июня 2018 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
- ↑ 1 2 Моисеева И. Г. Домашние куры // Динамика популяционных генофондов при антропогенных воздействиях / Под ред. Ю. П. Алтухова. — М.: Наука, 2004. — С. 237—294. — ISBN 5-02-002859-2. (Дата обращения: 23 февраля 2015) Архивировано 3 октября 2017 года.
- ISSN 1357-048X. Архивировано12 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
- UNEP, 2000. (англ.) (Дата обращения: 19 октября 2020) Архивировано13 февраля 2020 года.
- ↑ 16 июня 2018 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
- ISSN 0032-874X. Архивировано13 декабря 2019 года. (Дата обращения: 23 февраля 2015)
- ↑ Моисеева И. Г. Породы кур и их генофонды // Генофонды сельскохозяйственных животных: генетические ресурсы животноводства России Архивная копия от 2 октября 2017 на Wayback Machine / Отв. ред. И. А. Захаров-Гезехус; Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М.: Наука, 2006. — С. 229—388. — ISBN 5-02-035646-8. (Дата обращения: 24 апреля 2018) Архивировано 2 октября 2017 года.
- ↑ Столповский Ю. А., Захаров И. А. Генофонды отечественных пород — национальное богатство России. — М.: РАН, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова, Программа Президиума РАН «Биоразнообразие и динамика генофондов», 2007. — С. 2.
- ↑ Восстановлением павловской породы занимаются птицеводы-любители Ю. И. Дмитриев, А. В. Никишин, Н. Д. Филиппова и В. В. Комов.
- ↑ Дмитриев С. Д. Павловская . Куры редких и декоративных пород, разводимые на Алтае; А. Дмитриев. Дата обращения: 19 октября 2020. Архивировано 4 февраля 2020 года.
- ↑ Павловские куры . Русские породы кур. Комовъ Дворъ (1 марта 2005). Дата обращения: 19 октября 2020. Архивировано 27 февраля 2018 года.
- ISSN 0262-3846. Архивировано19 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
- ↑ 1 2 3 Моисеева И. Г., Коваленко А. Т., Мосякина Т. В., Романов М. Н., Бондаренко Ю. В., Кутнюк П. И., Подстрешный А. П., Никифоров А. А., Ткачик Т. Э. Происхождение, история, генетика и хозяйственные особенности полтавской породы кур // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М., 2006. — Вып. 4. (Дата обращения: 23 февраля 2015) Архивировано 5 февраля 2012 года.
- ↑ 1 2 Восстановлением разновидности полтавской породы занимаются сотрудники Института птицеводства Украинской академии аграрных наук, ныне — Государственной опытной станции птицеводства Национальной академии аграрных наук Украины; см. также Институт птицеводства[укр.].
- ↑ Моисеева И. Г., Никифоров А. А., Романов М. Н., Александров А. В., Мойсяк Е. В., Семёнова С. К. Происхождение, история, генетика и хозяйственные особенности породы кур юрловская голосистая // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М., 2007. (Дата обращения: 24 июня 2008) Архивировано 10 февраля 2012 года.
- ↑ Weigend S., Romanov M. N. (2000-08-20). "Current strategies for the assessment and evaluation of genetic diversity in chicken resources". Abstracts and Proceedings. XXI World's Poultry Congress (Montreal, 20–24 August 2000). Montreal, Canada: World's Poultry Science Association. Архивировано из оригинала (CD-ROM) 25 октября 2020. Дата обращения: 22 августа 2001. (англ.)
- 14 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
- ↑ 4 августа 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
- ↑ Моисеева И. Г., Никифоров А. А., Севастьянова А. А., Семенова С. К. Оценка уровня генетической изменчивости популяций кур с использованием разных генетических маркеров // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М., 2004. — Вып. 2. (Дата обращения: 3 июня 2007) Архивировано 21 декабря 2012 года.
- 14 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
Литература
- Книги
- Авраменко И. М. Практические советы по содержанию всех пород кур. — М.: АСТ, 2002. — 304 с. — ISBN 5-17-014580-2.
- Альбом хозяйственных пород домашней птицы. — СПб.: Имп. Рос. о-во птицеводства, 1905.
- Горбачёва Н. С. Породы кур и их содержание в приусадебном хозяйстве. — М.: Искусство и мода, 1993. — 144 с. — ISBN 5-87242-011-0.
- Зипер А. Ф. Разведение кур мясо-яичных пород. — М.: АСТ, 2004. — 64 с. — ISBN 5-17-008506-0.
- Зипер А. Ф. Разведение кур яичных пород. — М.: АСТ, 2004. — 96 с. — ISBN 5-17-008507-9.
- Зипер А. Ф. Разведение кур мясных пород. — М.: АСТ, 2005. — 54 с. — ISBN 5-17-009233-4.
- Породы кур — статья из Большой советской энциклопедии. (Дата обращения: 23 февраля 2015) Архивировано 24 февраля 2015 года.
- Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М. Г. Петраш, И. И. Кочиш, И. А. Егоров и др. — М.: Колос, 2004. — 297 с.
- American Poultry Association, Inc. (APA). The American Standard of Perfection. — Mendon, MA, USA: APA, 2001. (англ.)
- Журналы
- Журнал «Приусадебное хозяйство» за 1984—1986 годы.
- Журнал «Птицеводство» за 1980-е — 1990-е годы.
Ссылки
- Породы кур Архивная копия от 27 сентября 2007 на Wayback Machine в «Сельскохозяйственной электронной библиотеке знаний» Архивная копия от 28 февраля 2007 на Wayback Machine Центральной Научной Сельскохозяйственной Библиотеки (Москва) Архивная копия от 27 марта 2010 на Wayback Machine
- Породы кур Архивная копия от 28 января 2007 на Wayback Machine на сайте «Породы сельскохозяйственных животных» Архивная копия от 20 января 2007 на Wayback Machine Регионального Общественного Фонда «Исследования Аграрного Развития» Архивная копия от 5 февраля 2007 на Wayback Machine
- Породы кур, включая русские и бойцовые, на сайте Вячеслава Комова «Комовъ Дворъ» Архивная копия от 22 февраля 2007 на Wayback Machine
- «Куры редких и декоративных пород, разводимые на Алтае» Архивная копия от 26 февраля 2008 на Wayback Machine — сайт С. Д. и А. С. Дмитриевых
- «Отечественные породы кур» — фотогалерея, составленная И. Г. Моисеевой на сайте Лаборатории сравнительной генетики животных Института общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН Архивировано 19 апреля 2014 года.
- «Породы кур» Архивная копия от 2 апреля 2022 на Wayback Machine — породы кур на территории бывшего СССР. Описание пород и история возникновения
- «Курочка Ряба» — интересные породы кур. Архивная копия от 2 апреля 2022 на Wayback Machine Многолетний опыт разведения пород, статистика яйценоскости по разным породам