Демитас

Демитас, демитассе (от фр. demi-tasse — получашка) — небольшая чашка объёмом 60—90 мл для подачи кофе по-турецки или эспрессо^[1][2]. Обычно идёт в паре с блюдцем.

Демитас представляет собой чашку с толстыми стенками объёмом 60—90 миллилитров, что составляет около половины объёма традиционной кофейной чашки. В большинстве случаев форма чашки похожа на перевёрнутый усечённый конус, внутри же она имеет яйцеобразную форму. Наличие толстых стенок и уменьшение диаметра дна чашки позволяет дольше сохранить температуру напитка^[3][4][5].

Как правило, чашки этого типа изготавливаются из фарфора. Однако для их производства может также использоваться стекло, керамика или нержавеющая сталь^[3][5].

Второй тип демитаса — выполненные из стекла чашки в металлической оправе^[3].

Существует отдельный вид демитаса для подачи капучино, обладающий большим объёмом — порядка 150 миллилитров^[6].

Демитасы могут служить объектом коллекционирования. Крупнейшая коллекция этих чашек, насчитывающая 650 экземпляров и попавшая в Книгу рекордов Гиннесса, находится в австралийском Ипсвиче. Коллекция была собрана мэром Ипсвича Полем Писасале (англ. Paul Pisasale) и с 1993 года располагается в Ипсвичском городском совете^[7].

• Першина С. Е. Кофе. — М. : «АСТ», 2013. — 158 с. — ISBN 987-5-17-080767-3.