Холодный кофе
Холодный кофе или айс-кофе, ледяной кофе — способ подачи кофейных напитков. Часто употребляется в качестве прохладительного напитка, особенно летом.
Приготовление
Существует несколько способов приготовления холодного кофе. В первом случае готовый горячий напиток остужается до нужной температуры, во втором — кофе готовится путём выдерживания молотых
зёрен в воде (например, с помощью френч-пресса), после чего фильтруется[1]
.
Часто айс-кофе готовится подобно горячему аналогу того или иного кофейного напитка. Так, существуют «холодный латте», «холодный мокко». Данные напитки изготовляются путём смешивания горячего эспрессо с необходимым количеством охлажденного молока.
Сервировка
Айс-кофе может быть подан как уже охлаждённым, так и ещё горячим, но с нужным количеством льда.
Поскольку
сахарозаменители
.
См. также
- Кофе-фраппе
- Кофе-глясе
- Фраппучино
- Холодный чай
Примечания
- ↑ ICED COFFEE? NO SWEAT Архивная копия от 13 октября 2012 на Wayback Machine New York Times, June 27, 2007 (англ.)