Кортадо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Кортадо
Cortado
Кофе кортадо
Кофе кортадо
Страна происхождения Флаг Испании Испания
Другие названия Тайат, Эбаки, Пинго, Гарото, Нуазет
Страны распространения Португалия, Испания, Латинская Америка
Ингредиенты эспрессо, молоко
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Кортадо — напиток на основе кофе и молока. Готовится из эспрессо, с последующим добавлением горячего молока, в пропорциях 1:1[1]. Подаётся в стеклянной посуде объёмом 150—200 мл. Есть также рецепты с добавлением сгущённого молока или добавлением сгущённого молока и взбитых сливок.

Этот напиток популярен в

Басконии его называют «Эбаки», «Пинго» или «Гарото» в Португалии. На Кубе
он известен как «Кортадито».

Подобные напитки

Кортадо следует отличать от итальянского макиато, которые традиционно готовится с небольшим количеством вспененного молока, но в Америке при приготовлении маккиато часто используют пропорции 1:1, он отличается от кортадо в первую очередь большим количеством пены. В Португалии есть популярный напиток, который называется галлон, в его приготовлении используется эспрессо и молоко в пропорциях 1:3, но в остальном он похож на кортадо.

Примечания