Гевюрцтраминер
| Гевюрцтраминер | |
|---|---|
| нем. Gewürztraminer | |
 | |
| Цвет | красный |
| Происхождение | Южный Тироль |
| VIVC | 12609 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Гевюрцтрами́нер (
Словом «гевюрцтраминер» также называют белые вина из одноимённого сорта, которые принадлежат к числу наиболее ароматических из всех вин[2]. Подобные душистые вина рекомендуют употреблять молодыми[3][4].
Сельскохозяйственные свойства
Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как мучнистая роса, серая гниль, но значительно повреждается гроздевой листовёрткой. Гевюрцтраминер отличается относительной морозоустойчивостью, но уступает в этом отношении Рислингу. Существенные недостатки сорта — выраженная склонность к осыпанию завязи во время цветения и очень медленное восстановление роста кустов и урожайности после суровых зимних морозов. К засухе Гевюрцтраминер неустойчив и сильно зависит от микроклимата. Хорошую урожайность сорт показывает на увлажнённых, достаточно плодородных почвах, южных и западных речных склонах.
Ареал культивирования
По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. В Европе гевюрцтраминер выращивается на северных винодельческих территориях:
История
Гевюрцтраминер происходит от сорта винограда
Происхождение от Траминера породило путаницу с названиями. Среди списка синонимов Гевюрцтраминера[5] есть и Саваньен, и Саваньен Розе. В свою очередь, Саваньен Розе иногда называется Трамин Красный или Трамин Розовый[6], и точно так же называется Гевюрцтраминер в ряде регионов (например, в Чехии[7][8]). Порой, особенно в СМИ и туристических буклетах, Гевюрцтраминер называется просто Траминер.
В 1960 году один из преподавателей Паннонского университета путём скрещивания гевюрцтраминера с сортом Иршаи Оливер получил сорт черсеги фюсереш[укр.].
Вина из гевюрцтраминера
Вина из гевюрцтраминера выделяются интенсивным цветочным ароматом, который можно уподобить запаху личи[3]. Кислотность их незначительна (особенно если виноград вырос в тёплом климате). Соответственно, если вино не употребить в течение первых лет после выпуска, оно может стать приторным. Из-за своеобразного аромата, низкой кислотности и достаточно высокого содержания алкоголя эти вина кажутся сладкими, даже если по содержанию сахаров относятся к категории сухих[3].
Вина из этого сорта винограда сочетаются с некоторыми видами
и т.п.).Примечания
- ↑ Wines of Alsace press kit (англ.). Wines of Alsace (24 февраля 2015). Дата обращения: 11 августа 2020. Архивировано 10 января 2020 года. Стр. 22
- ↑ James Waller. Drinkology. Wine: A Guide to the Grape. ISBN 9781584794530. P. 189.
- ↑ 1 2 3 The Comprehensive Guide to Gewürztraminer | Wine Folly. Дата обращения: 29 января 2023. Архивировано 29 января 2023 года.
- ↑ Gewürztraminer – Pocket Wine. Дата обращения: 29 января 2023. Архивировано 29 января 2023 года.
- ↑ Gewürztraminer passport data. VIVC. Дата обращения: 15 июля 2020. Архивировано 15 июля 2020 года.
- ↑ Savagnin Rose passport data. VIVC. Дата обращения: 15 июля 2020. Архивировано 16 июля 2020 года.
- ↑ Česká verze Wikipedie: Tramín červený.
- ↑ Milan Sedláček. Tramín červený (чеш.). Znalec vín: Encyklopedie vína, vinařství a vinohradnictví. Дата обращения: 22 июня 2021. Архивировано 24 июня 2021 года.
Литература
- Clark, Oz; Margaret Rand. Grapes and Wines (англ.). — London: Time Warner Books[англ.], 2003.
- Лопин С. А., Дергунов А. В. Малораспространенные западно-европейские сорта винограда и вина из них в условиях Анапского региона //Магарач. Виноградарство и виноделие. — 2018. — Т. 20. — №. 3. — С. 25-27.
- Ененко Е. (ред.). Вино. Дегустационный дневник. — Litres, 2017.
- Волков Я. А., Волкова М. В. Фитосанитарные риски при культивировании винограда с использованием биодинамического метода в Крыму //Магарач. Виноградарство и виноделие. — 2017. — №. 2. — С. 19-21.
Ссылки
- David Cobbold. Leçon n°86: Le gewurztraminer. eccevino.com (2010). Дата обращения: 23 ноября 2019.
 | |
|---|---|
| В библиографических каталогах |