Мята перечная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Мята перечная
Научная классификация
Домен:
Мята
Вид:
Мята перечная
Международное научное название
Mentha × piperita
L.
Синонимы

Мя́та пе́речная

травянистое растение; вид рода Мята (Mentha) семейства Яснотковые
(Lamiaceae).

гибридизации дикорастущих видов мяты — мяты водной (Mentha aquatica) и мяты колосистой
(Mentha spicata).

Культивируется повсеместно в садах и огородах. В России селекционные сорта мяты перечной в промышленных масштабах выращивают в Краснодарском крае и Воронежской области[3]. Иногда дичает.

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Мята перечная — многолетнее

травянистое
растение, с горизонтальным ветвистым корневищем и тонкими мочковатыми корнями.

Стебель — прямостоячий, 30—100 см высоты, полый, четырёхгранный, прямой, ветвистый, густолиственный, голый или с редкими короткими прижатыми волосками.

Листья
 — накрест супротивные, продолговато-яйцевидные, короткочерешковые, заострённые, с сердцевидным основанием и остропильчатым краем.

Цветки — мелкие, обоеполые или пестичные, светло-фиолетового цвета, собраны на верхушках побегов полумутовками, образующими колосовидные соцветия (тирс). Венчик
пятичленный, слегка неправильный (неясно двугубый), розоватый или бледно-фиолетовый. Цветёт с конца июня до сентября.

ценобий, состоит из четырёх орешков
. Плоды образуются редко.

Распространение и экология

В диком виде не существует. Это гибрид, выведенный в Англии путем гибридизации мяты водной и мяты колосковой (М. aquatica L. х М. spicata L.).

В России до 90-х годов прошлого века широко культивировалась как эфиромасличное и лекарственное растение. Промышленные плантации находились в Краснодарском крае, Воронежской, Московской, Новосибирской и Самарской областях. Создано много отечественных сортов этого растения. В настоящее время на территории России промышленно практически не возделывается. В Средней России мяту перечную нередко выращивают в качестве пряно-ароматического растения в садах и огородах.

Химический состав

В растениях содержатся

жирное масло
(20 %).

Масло бесцветное, с желтоватым или зеленоватым оттенком, приятным освежающим вкусом и запахом. При отстаивании густеет и темнеет. Основной составной частью эфирного масла является вторичный спирт l-ментол (45—92 %). В масле листьев содержатся также эфиры ментола с уксусной и валериановой кислотами, α- и β-пинен, лимонен, дипентен, фелландрен, цинеол[4], цитраль, гераниол, карвон, дигидрокарвон.

Значение и применение

Использование мяты перечной началось с древнейших времён, она высоко ценилась в Древнем Риме. Мятной водой опрыскивали комнаты, а столы натирали листьями мяты, чтобы создать у гостей жизнерадостное настроение.

Ценный

медонос, даёт нектар. Мёд имеет янтарный цвет и приятный аромат
мяты.

Применение в кулинарии и парфюмерии

В современной кулинарии используют листья и надземные части, собранные в период цветения. Из них получают эфирное масло и

кондитерской и ликёро-водочной промышленности, при производстве коньяков
.

Мята очень популярна в

маринады для мяса и к блюдам из сыра
.

Применение в медицине

В качестве лекарственного сырья используют лист мяты перечной (лат. Folium Menthae piperitae) и лист мяты перечной обмолоченный (Folium Menthae piperitae contusae). Заготовку проводят в сухую погоду, когда зацветает примерно половина растений[3].

В медицине листья мяты входят в состав желудочных, ветрогонных, успокоительных и желчегонных чаёв, мятных капель от тошноты как средство, повышающее аппетит, и противоспазматическое желудочное средство. Из лекарственного сырья получают настойку и «мятную воду»[3].

Главным действующим компонентом препаратов мяты является ментол, содержащийся в эфирном масле растения. Кроме эфирного масла, в состав мяты входят терпеноиды (лимонен, цинеол, дипентен), каротин, рутин, аскорбиновая, урсоловая, олеаноловая кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, микроэлементы. Применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, успокаивает головную боль, улучшает аппетит.

Листья мяты популярны в

климактерическом периоде
.

Ментол, выделяемый из мятного масла, употребляют при

капель Зеленина
и других, применяемых при заболеваниях, сопровождающихся спазмом коронарных сосудов, гладкой мускулатуры.

Слева направо.
Листья. Соцветия.

Классификация

Основной источник: [5]

Таксономия

Mentha piperita 

Sp. Pl.
 : 576

Вид Мята перечная относится к роду Мята (Mentha) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:

  ещё 23 семейства   еще 42 подтвержденных вида
и 319 таксонов, ожидающих подтверждения
       
  порядок Ясноткоцветные     род Мята    
             
  отдел
Цветковые, или Покрытосеменные
 		    семейство Яснотковые     вид Мята перечная
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 268 родов  
     

Синонимы

Примечания

  1. БИН РАН. Дата обращения: 4 апреля 2024. Архивировано
    4 апреля 2024 года.
  2. ↑ Большой энциклопедический словарь лекарственных растений, 2015, с. 374, ISBN 978-5-299-00528-8
  3. ↑ 1 2 3 Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 214. — ISBN 5-06-000085-0. Архивировано 20 апреля 2014 года.
  4. ↑ 1 2 Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. Борисова М. И.. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 93. — 336 с.
  5. WFOPL. Дата обращения: 4 апреля 2024. Архивировано
    4 апреля 2024 года.

Литература

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Мята_перечная&oldid=143328920